8道富含蛋白质的鹰嘴豆菜肴值得尝试

鹰嘴豆是一种很好的植物性蛋白质来源，您可以用多种不同的方式烹饪它们，以使您的饮食更健康。这里有 8 种鹰嘴豆菜肴，无论是健康还是口味，您一定要尝试一下。

蛋白质是生命的基石，是均衡饮食的重要组成部分。虽然许多人将蛋白质与动物来源联系在一起，但植物王国提供了绝佳的替代品。大豆、藜麦、奇亚籽和鹰嘴豆是我们可以在饮食中添加的几种植物性蛋白质来源。含有足够蛋白质的健康饮食不应成为头痛的原因;如果您开始使用不起眼的豆类鹰嘴豆，那么它是非常容易和可能的。

因此，如果您是一名素食主义者，不知道如何在不影响口味或品种的情况下增加膳食中的蛋白质含量，这里有一些以鹰嘴豆为基础的菜肴，它们不仅富含蛋白质，而且味道鲜美。这十种食谱将向您展示鹰嘴豆的用途和美味。从 chana chaat 到鹰嘴豆泥，让我们看看鹰嘴豆可以采取的多种形式。

鹰嘴豆马萨拉：

这是一道温暖而舒适的菜肴，富含蛋白质，也是我们家中经常制作的品种。首先将洋葱、大蒜和生姜炒香，然后加入鹰嘴豆、番茄泥和常规香料，如小茴香、香菜、姜黄和印度香料。小火煮至鹰嘴豆变软，肉汁变稠，制成一道味道浓郁、辛辣的菜肴。最后撒上一些新鲜的香菜叶。与米饭一起食用，既美味又营养。

自制鹰嘴豆泥：

鹰嘴豆泥是深受人们喜爱的中东蘸酱，是一种由鹰嘴豆制成的奶油味美食。将鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬汁、大蒜和橄榄油混合直至光滑。用盐调味，用少许辣椒粉或红辣椒粉和少许橄榄油装饰。无论是作为皮塔面包的蘸酱、三明治的涂抹酱，还是生蔬菜的搭配，鹰嘴豆泥都是富含蛋白质的多功能食品，可以添加到任何餐食中。

鹰嘴豆和菠菜炖菜：

想要一顿舒适又营养又低热量的晚餐，试试这道鹰嘴豆菠菜炖菜。首先炒洋葱和大蒜，然后加入鹰嘴豆、西红柿丁、蔬菜汤和一把新鲜菠菜。用烟熏辣椒粉、小茴香和红辣椒片调味，制成美味又温暖的炖菜。这是在寒冷的夜晚为您提供温暖的完美菜肴，并且富含蛋白质和必需的维生素。

查纳查特：

食谱 - 赫巴斯厨房

用丰盛的 chana chaat 来提升您的沙拉游戏水平。将鹰嘴豆与黄瓜丁、西红柿、洋葱和青辣椒混合。将所有东西与少许凝乳、柠檬汁和欧芹或香菜等新鲜香草混合。用盐和胡椒调味，如果你喜欢辣，就撒上红辣椒粉。最后用 Chaat masala 来完成，并充分混合。这种切碎的沙拉不仅能满足您的饥饿感，还能提供清爽的富含蛋白质的美味。

鹰嘴豆玉米饼：

塔可之夜采用鹰嘴豆玉米饼进行植物性改造。将鹰嘴豆捣碎，与一些牛至、洋葱丁和青椒混合。将混合物放入平底锅中加热，直至稍微酥脆并热透。将鹰嘴豆馅料放入玉米饼壳或玉米饼中，然后在上面放上您最喜欢的玉米饼配料，如莎莎酱、番茄片、生菜和奶酪。这些炸玉米饼不仅美味，而且还是您下周二炸玉米饼的绝佳蛋白质来源。

鹰嘴豆和藜麦碗：

用一碗鹰嘴豆和藜麦来滋养您的身体，既饱足又营养。将煮熟的藜麦、鹰嘴豆、烤低热量蔬菜(如红薯和西兰花)和奶油凝乳或芝麻酱混合在一起。为了增加一层额外的松脆感和营养价值，可以在碗里放上切碎的坚果或种子，如开心果和亚麻。对于想要进行健身之旅的人来说，这款富含蛋白质的碗是健康均衡膳食的完美选择。

鹰嘴豆汉堡：

用健康美味的鹰嘴豆汉堡满足您对汉堡的渴望。将鹰嘴豆与面包屑、洋葱丁、大蒜、小茴香和鸡蛋(或素食者选择亚麻籽鸡蛋)混合。将混合物制成肉饼，然后煎或烘烤直至呈金黄色。将鹰嘴豆汉堡放在杂粮面包上，配上您最喜欢的汉堡配料，如番茄片、洋葱或生菜，您将享用一顿富含蛋白质且令人垂涎欲滴的大餐，非常适合朋友聚会。

帕拉克查纳：

菠菜的美味和鹰嘴豆的蛋白质含量，这是一道超级健康的肉汁菜肴，值得一试。将菠菜与焯过的西红柿、洋葱和一些腰果混合，然后在少许酥油中煮 15-18 分钟。添加煮熟的鹰嘴豆和kasuri methi，您的菜肴就可以搭配烤肉或热蒸米饭了。