吃什么养胃，十种食物呵护肠胃

许多网友对吃什么养胃，十种食物呵护肠胃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

大多数现代人都受到胃病的困扰。他们忙于工作，快餐几乎是日常必需品，周末是聚会和肆意行为的时间。时间久了，胃病也悄然出现了。胃病七分靠医，所以今天边肖准备了养胃食材供大家选择。

1、红薯

烤红薯是北方随处可见的小吃。因为红薯味甜，有保健功能，所以也很受人们的欢迎。而且红薯可以养胃积食。红薯本身滋养肠胃，其丰富的膳食纤维可以帮助消化，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，经常感觉反酸、烧心的人不宜食用。红薯粥和蒸红薯是平时不错的选择。

吃红薯时，最好不要边吃边喝水，或者在米粥中加入少量红薯，以缓解肠胃不适。与成人相比，儿童更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃地瓜粥；大一点的孩子在某一餐中可以用红薯代替部分主食，但不能超过主食总量的1/3。

2、粥类

说到养胃，粥绝对是最佳选择。很容易消化。早在古代，人们就已经注意到喝粥对保健的作用。李时珍在《本草纲目》年记载了50多种粥。他想：“每天吃一大碗粥。空腹时胃是空的，会用五谷气，进补不细，极其软腻。和胃和胃兼容，是最好的饮食。”意思是每天早起，空腹虚寒，可以喝一大碗热粥，滋养肠胃，又不增加消化系统的负担。

尤其是八宝粥，最适合需要养胃的人。这是因为我国有大量的花生、杏仁、糖等，热量也很高，经常吃对胃有很好的保护作用。而且新鲜的花生还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能有效保护肠胃。

3、南瓜

《本草纲目》记载：“南瓜性温味甘，入脾胃经”，能补中温，补气，消炎，杀菌，止痛。其富含的果胶可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属和铅，起到解毒作用。同时，果胶可以保护胃部免受刺激，减少溃疡。南瓜可以用来煮粥或者煲汤养胃。南瓜去皮，切块，用搅拌机搅拌成泥状；将小米放入水中煮30分钟，然后将南瓜放入粥中煮15分钟左右。

4、烤馒头

烤馒头可以养胃，可以尝试当主食。面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，常吃会刺激胃酸分泌，加重泛酸；但如果在吃之前烤面包片、馒头片，可以起到“养胃”的作用。这是因为在烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。

这是一种古老的食疗方法，主要适用于慢性浅表性胃炎患者，也适用于大多数胃肠功能不好的人。

需要注意的是，首先要注意烘烤的温度，烤至橙红色或金黄色即可。不要烧，否则吃了得不偿失；其次，胃肠道不好的人不要吃太多吐司和烤馒头片，一次1-2片即可；再次，吐司和烤馒头片不一定要趁热吃，可以稍微干一点。

5、面条

面条是最有营养的主食。面条富含碳水化合物，可以提供足够的能量，在烹饪的过程中会吸收大量的水分。100克的面条煮熟后，会变成400克左右，所以可以有很强的饱腹感。另外，面条可以刺激人的思维活动。人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的大脑需要的食物。硬质小麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞。

面条的吃法有很多种，有水凉面，也有温度极高的油面。太热对着食道会造成损伤，太冷不利于消化吸收。所以，很多时候，吃一碗温热的面条是最合适的。吃面条时，为了保持营养平衡，可以加一个煮鸡蛋，与各种蔬菜混合，达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的平衡。

6、芋头

《名医别录》陶弘景指出，芋头有“扩胃、补皮、滑”的功效；《食物本草》说芋头“治心烦热，止渴，使人胖白，开胃，通便”。秋天是吃芋头的好季节。对于已经煎熬了一个夏天，正面临秋老虎之怒的胃来说，吃芋头可以养胃健胃，增强脾胃的消化功能，解闷止渴，滋润美白肌肤，芋头在这个季节又便宜又好吃。

需要提醒的是，吃芋头时，一定要注意煮熟，否则里面的粘液会刺激喉咙，一次不要吃太多。南方人吃芋头比北方人多，最常见的就是芋头饺子。经常吃芋头馅的饺子，可以健脾养胃。

7、汤水

除了粥，还有一种食物也有同样的养胃功效，那就是汤。但需要注意的是，汤不宜是肉汤，因为肉汤中也含有大量酸性物质，不利于养胃。

午饭前喝点汤，不仅能起到保健作用，还能使胃里的食物充分紧贴胃壁，滋养肠胃，增强饱腹感，避免暴饮暴食，对肥胖或想减肥的人非常有利。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、海带汤都是不错的选择。

8、牛奶

牛奶中的营养非常丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，而且经过研究发现，牛奶也有很好的养胃作用。牛奶的主要作用是养肺养胃、生津润大肠，对阴虚胃痛、津液不足便秘有很好的疗效。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡和习惯性便秘有非常有效的治疗作用。

虽然牛奶有很好的养胃作用，但专家提醒，腹泻、脾虚湿盛的患者在日常生活中不适合喝太多牛奶。

9、山药

中医认为，山药味甘、性平，具有健脾益胃，补肺固肾等作用。适用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症。现代药理学研究发现，山药含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于肠胃消化吸收功能，适宜于慢性胃炎、肠炎，糖尿病及病后虚弱者。山药有收涩作用，大便燥结及邪实者不宜食用。

对于各种山药的烹饪方式其实是看自己的喜好，没太大讲究。不过圆山药脆爽，清炒可口；而佛手山药淀粉含量较高，口感软糯适合蒸着吃，铁棍山药介于二者之间，煲汤是不错的选择。此外，山药既可作主粮又可作菜肴，能清炒、炖汤、拔丝等等，是个全能型食材。

10、胡萝卜

胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。

胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。

原来生活中有这么多养胃的食材的都被我们忽略了，除此之外我们要养胃在食材的烹制上还所讲究，尽量清淡少油，以清蒸和煮汤为宜，不能采取辛辣的烹制方法。

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