月饼馅的做法及配方，芒果冰皮月饼馅的做法

月饼是中国传统的节日食品，每年中秋节都会有人家庭制作或购买月饼来庆祝。月饼的馅料种类繁多，其中最受欢迎的是豆沙、莲蓉和五仁馅。而近年来，芒果冰皮月饼也逐渐成为了一种新的流行口味。本文将介绍月饼馅的制作方法及配方，并详细介绍芒果冰皮月饼馅的制作过程。

1. 传统月饼馅的制作方法及配方

传统月饼馅料的制作需要一些基本的食材和工具。首先，我们需要准备豆沙、莲蓉或五仁等馅料。豆沙馅可以使用红豆或绿豆煮熟后磨成泥，加入适量的糖和油搅拌均匀即可。莲蓉馅则需要将莲子煮熟后捣碎，加入适量的糖和油搅拌均匀。五仁馅则需要将核桃、花生、杏仁、瓜子等坚果类食材研磨成粉末，加入适量的糖和油搅拌均匀。

在制作月饼皮时，我们需要准备面粉、植物油、糖和水。将面粉、糖和油混合后，逐渐加入适量的水搅拌成面团。将面团分割成小份，擀平后包入馅料，再用模具压出月饼的形状。最后，将月饼放入烤箱中烘烤，待表面呈现金黄色即可。

2. 芒果冰皮月饼馅的制作方法及配方

芒果冰皮月饼是一种清爽的口味，适合夏季食用。制作芒果冰皮月饼馅的首要材料当然是新鲜的芒果。将芒果去皮去核后，将果肉切成小块。然后，将芒果块放入搅拌机中搅打成泥状。接下来，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。

在制作冰皮时，我们需要准备糯米粉、糖粉、植物油和水。将糯米粉和糖粉混合后，逐渐加入适量的水搅拌成面团。将面团分割成小份，擀平后包入芒果馅料，再用模具压出月饼的形状。最后，将芒果冰皮月饼放入冰箱中冷藏，待冰皮凝固即可食用。

3. 总结

无论是传统月饼馅还是芒果冰皮月饼馅，制作过程都需要一定的耐心和技巧。传统月饼馅的口感浓郁，适合喜欢甜食的人群。而芒果冰皮月饼则给人一种清新的感觉，适合夏季食用。无论选择哪种口味，制作自己的月饼馅料可以让我们更好地体验中秋节的传统文化，并与家人朋友一同分享美食的乐趣。希望大家在中秋节期间能够品尝到美味的月饼，共度一个温馨的节日。