自制番茄酱的做法及配方，自制番茄酱的做法

番茄酱是一种非常常见的调味品，它可以用来搭配各种食物，比如炸薯条、汉堡、烤肉等等。市面上的番茄酱品牌众多，但是自制番茄酱不仅更加健康，而且味道更加纯正。下面就来介绍一下自制番茄酱的做法及配方。

1. 准备材料

自制番茄酱的材料非常简单，只需要准备新鲜的番茄、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、白糖、苹果醋和橄榄油即可。番茄最好选用成熟的、色泽鲜艳的番茄，这样做出来的番茄酱颜色会更加漂亮。

2. 制作过程

（1）将番茄切成小块，洋葱和大蒜也切成小块。

（2）在锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。

（3）加入番茄块，翻炒几分钟。

（4）加入盐、黑胡椒和白糖，继续翻炒。

（5）加入苹果醋，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到番茄变得非常软烂。

（6）将煮好的番茄酱倒入搅拌机中，打成细腻的酱汁。

3. 调整口味

自制番茄酱的口味可以根据个人喜好进行调整。如果觉得酸味太重，可以适量加入一些白糖；如果觉得咸味过重，可以加入一些水稀释。最后可以根据个人口味加入一些香料，比如迷迭香、百里香等等。

自制番茄酱的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。自制番茄酱不仅更加健康，而且味道更加纯正，可以用来搭配各种食物，是一种非常实用的调味品。