肉酱面的做法家常做法，肉酱面的做法

肉酱面是一道非常受欢迎的家常面食，它的做法简单易学，口感丰富，深受广大人民群众的喜爱。本文将介绍肉酱面的家常做法，希望能够为大家提供一些参考。

材料准备

制作肉酱面需要准备的材料有：面条、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉、香油等。其中，面条可以根据个人口味选择不同的种类，猪肉末可以用瘦肉或者五花肉，豆瓣酱可以选择辣度适中的。

步骤详解

1.将葱姜蒜切成末，猪肉末用盐、酱油、料酒、白糖腌制10分钟。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒至红油出来。

3.放入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入适量清水煮开。

4.将火调小，加入花椒粉和盐调味，煮10分钟左右。

5.将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，倒入煮好的肉酱汤。

6.最后，淋上香油即可。

技巧提示

1.腌制猪肉末时，可以加入一些生抽和老抽，使其更加入味。

2.煮肉酱汤时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

3.面条煮熟后，可以用冷水冲洗一下，这样可以去除面条表面的黏性，使其更加爽滑。

肉酱面是一道非常简单易学的家常面食，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。在制作过程中，需要注意一些技巧，如腌制猪肉末、加入蔬菜等。希望本文能够为大家提供一些参考，让大家在家也能轻松制作出美味的肉酱面。