茄子蒜香茄子的做法，蒜香茄子的做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，它的营养价值很高，而且味道也非常好。茄子可以烤、炸、煮等多种方式进行烹饪，其中茄子蒜香茄子和蒜香茄子是两种非常受欢迎的做法。下面我们来详细了解一下这两种做法的具体步骤。

茄子蒜香茄子的做法

材料：茄子、大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、油、葱花

步骤：

1.将茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将大蒜和生姜切成末，锅中倒入适量油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。

3.将焯好水的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

4.最后撒上葱花即可。

蒜香茄子的做法

材料：茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、油、葱花

步骤：

1.将茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将大蒜切成末，锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味。

3.将焯好水的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

4.最后撒上葱花即可。

茄子蒜香茄子和蒜香茄子都是非常简单易学的菜品，而且口感也非常好。在制作过程中，需要注意的是要掌握好火候，不要让茄子炒糊。此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的茄子，可以在焯水的时候加入少量食盐。总的来说，无论是茄子蒜香茄子还是蒜香茄子，都是非常适合家庭日常食用的美食。