凉拌蒜苗的做法大全，凉拌蒜苗的做法

蒜苗是春季的一种常见蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒜苗可以生吃，也可以烹饪成各种美食。其中，凉拌蒜苗是一道非常受欢迎的菜品。下面，我们来介绍几种凉拌蒜苗的做法。

1. 凉拌蒜苗配花生米

材料：蒜苗、花生米、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油。

做法：

1. 将蒜苗洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将花生米炒香，捣碎备用。

3. 将盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油混合成调味汁。

4. 将焯好水的蒜苗和花生米放入调味汁中拌匀即可。

2. 凉拌蒜苗配豆腐干

材料：蒜苗、豆腐干、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油。

做法：

1. 将蒜苗洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 将盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油混合成调味汁。

4. 将焯好水的蒜苗和豆腐干放入调味汁中拌匀即可。

3. 凉拌蒜苗配虾仁

材料：蒜苗、虾仁、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油。

做法：

1. 将蒜苗洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 将盐、醋、生抽、糖、辣椒油、葱花、香油混合成调味汁。

4. 将焯好水的蒜苗和虾仁放入调味汁中拌匀即可。

凉拌蒜苗是一道非常简单易做的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上三种做法，我们可以看到，凉拌蒜苗可以搭配不同的食材，制作出不同的口味。大家可以根据自己的口味和喜好，进行创新和尝试。