云南过桥米线的做法简介，云南过桥米线的做法

云南过桥米线是一道非常有特色的云南小吃，以其独特的口感和丰富的营养成分而备受人们喜爱。下面我们来介绍一下云南过桥米线的做法。

材料准备

制作云南过桥米线需要准备的材料有：米线、鸡肉、鸡蛋、豆芽、木耳、香菜、葱姜蒜、鸡汤、油、盐、胡椒粉等。

步骤一：准备食材

首先将鸡肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下；将豆芽洗净，木耳泡软切成丝，香菜切碎，葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮米线

将适量的水烧开，放入米线煮熟后捞出备用。

步骤三：煮鸡肉

将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。

步骤四：煮鸡汤

将鸡骨头放入锅中煮成鸡汤，备用。

步骤五：炒配菜

将豆芽、木耳、葱姜蒜放入锅中炒熟，加入鸡汤烧开后放入煮熟的米线。

步骤六：加入鸡肉和鸡蛋

将煮熟的鸡肉和打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀后加入香菜即可。

以上就是云南过桥米线的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下。

云南过桥米线是一道非常有特色的云南小吃，制作方法简单，口感独特，营养丰富。希望大家可以尝试一下，品尝到正宗的云南过桥米线的美味。