木耳炒肉的做法 最正宗的做法，木耳炒肉的做法

木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。在中国的许多地方，木耳炒肉都是一道必备的菜肴。今天，我们来分享一下最正宗的木耳炒肉做法。

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）：250克

- 木耳：50克

- 青椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤一：准备食材

首先，将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。然后，将木耳泡发，洗净切成小块。青椒洗净切成小块，姜和蒜切末备用。

步骤二：炒瘦肉

将锅烧热，加入适量油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。然后，加入姜末和蒜末炒香。

步骤三：加入木耳和青椒

接着，加入泡发好的木耳和青椒，继续翻炒。加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

步骤四：出锅

最后，将炒好的木耳炒肉装盘即可。

小贴士：

1. 瘦肉可以用猪肉或牛肉代替，但要选择肉质鲜嫩的部位。

2. 木耳要泡发至软化，这样口感更好。

3. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

营养价值：

木耳炒肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力，促进新陈代谢，对身体健康非常有益。

木耳炒肉是一道简单易做、美味可口的家常菜。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道正宗的木耳炒肉。在烹饪过程中，我们还可以根据自己的口味进行调整，让这道菜更加符合自己的口感。