荷叶粉蒸肉的做法和配料，荷叶粉蒸肉的做法

荷叶粉蒸肉是一道广东传统的美食，以猪肉为主料，配以荷叶、粉皮等材料，经过蒸制而成。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下荷叶粉蒸肉的做法和配料。

配料：

1. 猪肉：500克

2. 荷叶：适量

3. 粉皮：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

步骤一：准备工作

将猪肉切成约2厘米见方的小块，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、姜蒜末拌匀，腌制20分钟。荷叶用清水洗净，切成适当大小的片状备用。粉皮用温水泡软备用。

步骤二：包裹荷叶

将腌制好的猪肉块放在荷叶上，再用泡软的粉皮包裹住，将两端对折，用牙签固定。

步骤三：蒸制

将包好的荷叶粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

荷叶粉蒸肉的做法非常简单，但是需要注意以下几点：

1. 猪肉要选用瘦肉，这样口感更好。

2. 荷叶和粉皮要提前泡软，这样才能更好地包裹住猪肉。

3. 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。

总的来说，荷叶粉蒸肉是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感细腻，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的荷叶粉蒸肉。