蒜苔炒肉丝的做法与步骤，蒜苔炒肉丝的做法

蒜苔炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，下面就来介绍一下蒜苔炒肉丝的做法与步骤。

材料准备

蒜苔炒肉丝的主要材料有猪肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。其中，猪肉选用瘦肉，切成丝状；蒜苔洗净切段；姜和蒜切末备用。调料方面，盐、生抽、料酒和淀粉按个人口味适量调配即可。

烹饪步骤

1.将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色后捞出备用。

3.锅中再倒入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味后，加入蒜苔段翻炒。

4.待蒜苔变软后，将炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.猪肉丝腌制时，可以加入一些料酒和淀粉，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2.炒蒜苔时，火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

3.调味时，可以根据个人口味适量加盐和生抽，不要过咸。

蒜苔炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的蒜苔炒肉丝。大家可以试着在家里动手做一下，相信会有意想不到的惊喜。