猪肉炒苦瓜的做法，炒苦瓜的做法

猪肉炒苦瓜是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。苦瓜含有多种维生素和矿物质，能够降低血糖、降脂减肥，还有清热解毒的功效。下面就来介绍一下猪肉炒苦瓜的做法，以及炒苦瓜的技巧。

材料：

猪肉、苦瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1.将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.苦瓜去皮去籽，切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6.放入焯好水的苦瓜，加盐调味，翻炒均匀即可。

技巧：

1.猪肉腌制时要加淀粉，可以让肉质更加嫩滑。

2.苦瓜焯水后可以去除苦味，同时也能保持苦瓜的鲜绿色。

3.炒苦瓜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

炒苦瓜的做法

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但是由于其苦涩的味道，很多人不太喜欢吃。其实只要掌握好炒苦瓜的技巧，就能让苦瓜变得美味可口。

材料：

苦瓜、葱姜蒜、盐、生抽、油

步骤：

1.苦瓜去皮去籽，切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入焯好水的苦瓜，加盐调味，翻炒均匀即可。

技巧：

1.苦瓜切片要薄，这样炒出来口感更好。

2.苦瓜焯水后可以去除苦味，同时也能保持苦瓜的鲜绿色。

3.炒苦瓜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

总的来说，猪肉炒苦瓜和炒苦瓜都是非常健康美味的菜品，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够喜欢上苦瓜这种营养丰富的蔬菜。