江米糕的做法家常做法，江米糕的做法

江米糕是一道传统的南方小吃，口感软糯，香甜可口。它的制作方法简单易学，可以在家中轻松制作。本文将介绍江米糕的家常做法，希望能够为大家提供一些参考。

材料准备

制作江米糕需要准备的材料有：江米、糯米粉、白糖、水。首先将江米浸泡在清水中，浸泡时间最好不要少于4个小时，这样可以让江米更加软糯。然后将江米捞出来，放入搅拌机中打成细碎的米浆。接着将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成糯米糊备用。

制作过程

1. 将米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，不断搅拌，防止粘底。

2. 待米浆煮沸后，将糯米糊倒入锅中，不断搅拌，直到糯米糊完全融入米浆中。

3. 继续用中火煮煮，不断搅拌，直到糯米糊变得更加浓稠。

4. 将煮好的糯米糊倒入模具中，用勺子压实，使其表面平整。

5. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到糕点完全熟透。

小贴士

1. 在制作糯米糊时，可以根据自己的口味添加一些芝麻、桂花等调料，增加口感和香气。

2. 在蒸糕点时，可以在锅底放一些葱姜蒜等调料，这样可以让糕点更加香味浓郁。

3. 在将糕点倒出来之前，可以在模具内部涂上一层油，这样可以让糕点更加容易脱模。

江米糕是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出口感软糯、香甜可口的江米糕。希望大家能够尝试制作，并且享受到它带来的美味。