蛤蜊炖蛋的做法步骤，蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下蛤蜊炖蛋的做法步骤和制作方法。

材料准备

蛤蜊炖蛋的主要材料是蛤蜊和鸡蛋。此外，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、葱姜蒜等。蛤蜊要先用清水浸泡一段时间，去除沙粒和杂质，然后洗净备用。鸡蛋打散备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入蛤蜊煸炒，倒入适量清水，加盖焖煮5分钟左右，直到蛤蜊全部开口。

3. 把打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精调味。

4. 继续焖煮2-3分钟，直到鸡蛋凝固，汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 煮蛤蜊时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

2. 加入鸡蛋时要轻轻搅拌，以免破坏蛤蜊的形状。

3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。

蛤蜊炖蛋是一道简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以保证菜品的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。