西芹腰果做法窍门，西芹腰果的做法

西芹腰果是一道美味又健康的菜肴，它的制作方法简单易学，口感清爽可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下西芹腰果的制作方法吧。

材料准备

制作西芹腰果需要准备的材料有：西芹、腰果、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和食用油。其中，西芹要选用新鲜嫩绿的，腰果要事先烤熟去皮，这样口感更佳。

制作步骤

1.将西芹洗净切段，葱姜蒜切末备用；

2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

3.放入西芹段翻炒至断生，加入少量水焯烫一下；

4.放入烤熟去皮的腰果，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味；

5.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1.西芹要先焯烫一下，这样可以去除其苦味，同时也能保持其脆嫩口感；

2.腰果要先烤熟去皮，这样可以增加其香味和口感，同时也能去除其外层的苦味；

3.调味时要注意适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的西芹腰果了。这道菜肴不仅口感清爽，而且富含营养，是一道健康又美味的家常菜。大家可以尝试着在家里制作一下，相信会有意想不到的惊喜。