番茄鱼的做法文章，番茄鱼的做法

番茄鱼是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来看看番茄鱼的制作方法吧。

准备材料

制作番茄鱼需要准备的材料有：鱼肉、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、油等。其中，鱼肉可以选择草鱼、鲫鱼等，番茄要选用新鲜的，洋葱、姜、蒜要切成末状，以便更好地入味。

制作步骤

1.将鱼肉洗净，切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

2.将番茄切成小块状，洋葱、姜、蒜切成末状备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。

4.锅中再倒入适量油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒，加入番茄块翻炒。

5.加入适量的盐、白糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

6.将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1.在腌制鱼肉时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

2.在煎鱼块时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

3.在炒番茄时，可以加入一些番茄酱，这样可以增加番茄的味道。

通过以上步骤，一道美味可口的番茄鱼就做好了。它不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道家常菜中的佳品。大家可以尝试着在家里制作一下，相信会有意想不到的惊喜。