红烧肉鸡肉（家常菜-红烧肉炖鸡,美食持续更新~）

你要是能把这道菜学会了，家人肯定都夸你是大厨。五花肉对，公鸡，这个鸡是我从村里面代来的鸡啊，笨鸡全部给它做成比麻将稍微小点的块就行。

然后起锅烧油，油热以后去把五花肉给它怼入中小火慢煸，把五花肉里面的油分给它编出来。这样一会儿吃的时候它就不腻了。

像这种大铁锅还是用铲子比较得劲儿，花肉给它炒出油分以后，然后把鸡块给它怼入中小火慢煸。这个过程啊一定不能着急，也不能省略了。

你要是按照老弟这个方法去做啊，他要是不好吃，老弟带了两只鸡去你家，专门教你去邮费，全部给他炒出来以后，下入大号葱姜蒜，至少要等香料啊。桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒，再来几片白纸继续给它炒出小料的香味。

味道香味以后往锅边上给它喷入白酒，白酒往里一喷，这小腥味儿。下去了，再往里面加入这三种酱，黄豆酱、海鲜酱，还有蚝油，给它炒出酱料的香味儿。

这是我交代一句啊，搁家里面做的时候，最好把窗户开开，不然你懂得再加上。如果一瓶酱油或者生抽也中，它这个老头上色不要太多啊，太多，感觉黑了，象征性的给它翻，转成5678下，然后往里面加入一瓶啤酒，光加啤酒也不行，再往里面添水，这个水啊最好要一次性添够了，中途就不要往里面添水了，再添水的话它就不好吃了。

开锅以后盖上盖子，小火慢炖，中途的时候加入鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下啊。这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎爆团了，这道菜啊不需要加盐啊，因为它酱料还有清除酱油，它都有味儿。

要加盐的话，嘎就咸了，盖上盖子继续给它兑，给它兑到啥程度啊？看到没有？汤汁基本上下去三分之一的，然后的话。包出块肉来呼吸，一掐，软烂了然后下入自己喜欢吃的配菜。

我下的是土豆条儿，还有干豆角，喜欢吃香菇的，或者是豆腐，或者宽粉的，都可以往里下啊。配菜成熟以后再来一把迷人的葱花香菜，唉，这小味得一下上去了，这样是就好了啊。

虽说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满。登登学会的朋友也不用感谢老弟啊，给老弟点个爱心就行。