西红柿浇头面的做法大全（家常菜-西红柿盖浇面,精彩美食持续更新~）

说是为什么饭店里面的西红柿炸酱面吃起来特别的舒服，特别的好吃呢？今天老弟教大家西红柿洗干净以后，把皮儿给它打光溜的，搁家里面不会有这种方法的啊，最好别尝试。你要干手上得这个口子可能很疼了，家里面的话就用削皮刀就行。

皮打掉以后，这个西红柿一定要给它切碎一点，切的越碎越好。然后找个破盔子打入两枚鸡蛋，家里面条件好的，你就打三个油热以后把鸡蛋液给它倒入鸡蛋，最好给它炒的老碎一些啊。

这样一会吃的时候就比较好吃，比较香。炒好以后给倒出来备用。

另起锅少量的油，加入一个八角，给它炒出香味来。闻到香味以后下入葱花蒜片再炒两下，然后下入番茄酱，番茄酱就是取其颜色啊。

家里面没有可以不放炒出颜色以后，把切好的西红柿给它怼入中小火。慢炒。

炒的时候啊，用勺子。给它炸一炸，把这西红柿的汤汁给它炸出来，给它炒到啥程度啊？看到没有？西红柿汤汁出来的行动行动的是不是？然后往里面加入一瓢水，水也不要太多啊。

你水多的话，吃不出西红柿味了，开锅以后把炒好的鸡蛋碎给它倒入调味的话，咱们只需要放入盐啊，什么鸡精、味精的都不需要盐，要比平常炒菜多一点啊。因为这是叫面用的，就是再给你们交代一句啊，炒任何鸡蛋的菜品都不需要放什么鸡精、味精的啊。

具体为啥我也整不明白，可以少来点生抽酱油啊，这样味道就比较浓郁了。最后出锅之前，那个料有之前我等一下上去了，割了就一出锅煮好的面条往上一浇啊，喜欢大蒜的再来两杯大蒜，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满当当。