“干锅鸡翅”好吃做法,外酥里嫩,香辣入味,你学废了吗

你要是把这道菜学会了，家人都夸你是大厨。鸡翅买回来以后，两边给它打上花刀，这样一会腌制它就容易入味。

加入盐不要太多啊，太多，刚刚咸了，再少了点胡椒粉儿，料酒，料酒往里一下。哎，这小香味得出来就下去了，用手给它抓拌均匀。

这个料的话有青红椒、土豆条或青菜也行。锅里面烧油，六七成油温，把鸡翅给它下入下的时候小心点啊，油温高接到手上啊，兜儿就一个泡，可能疼了。

全部下去以后开中大火给它炸，至中途的时候，把土豆条也给它下入，全程用中大火给它炸至炸到啥程度啊？看到没有？捞出一块，及时来外角里面的用手抠字一多。哎，过去了就行，往出倒锅里面留入底油，加入姜蒜片儿，搁那一段黄椒粒。

给它爆出香味来，然后加入豆瓣酱和香辣酱。给它炒出红油，炒出香味，闻到香味以后，把原料给它怼入象征性的，分成56七八项。

然后往里面加入生抽和蚝油，然后往锅边上给它喷入料酒，给它翻炒出香味儿。加入味精、鸡精、白糖、味精不耐放，不放千万千万不要加盐啊，加盐刚刚咸了，那豆瓣酱啊，那生抽香辣酱它都有味儿。

这把配料给它怼住，翻炒两下，给它踹开味儿。最后出锅之前再来点红油，这小味道啊上去了，割了就一出锅，家里面体验好的，再撒点白芝麻，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当。