今天这道家常菜,特别适合给家人做的菜(今天这道家常菜,特别适合给家人做~)
要是把这道菜学会了,家人都夸你是大厨,排骨一定一定要凉水下锅啊。你要是热水浇的话,都烫紧了,血水出不来,看到了没有?水机过,慢慢的
要是把这道菜学会了,家人都夸你是大厨,排骨一定一定要凉水下锅啊。你要是热水浇的话,都烫紧了,血水出不来,看到了没有?水机过,慢慢的加热,这血水不就给逼出来了吗?然后用勺子给它打干净,然后给你们加入大号葱姜小火慢炖,给它煮到啥程度啊?看到没有?捞出一块来用手抠字一掐,唉,过去了就行,那就往出捞锅里面啊,少来点油油热以后把排骨给它怼入小火慢煎。
小火慢靠,给它煎成这个熊样,然后往里面加入白糖,就相当于炒糖色了。颜色上去以后,然后往里面添水,水不要太多啊,冒过排骨就行,开锅以后往里面加入生抽和蚝油,再少来点老抽,上色不要太多。
他都干黑了,糖醋排骨,糖醋排骨肯定少不了糖和醋,是不是?但是糖必须得加冰糖。加白糖的话太腻了,然后根据别人的口味往里面加入盐冰,糖化了以后就开大火收汁,汤汁给它收汁黏稠,让它挂到排骨上面去。
出锅以后撒上白鸡嘛,这不就好了吗?所以说老弟不能陪你一生儿,但那是你的胃满满。登登。
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