豆角烧茄子茄子（家常菜豆角烧茄子~精彩美食、持续更新~）

十岁小厨说，是为什么饭店里面的豆角烧茄子特别的好吃，特别的下饭呢？今天老弟教给大家茄子啊，不要轻易和我手指头这么粗就行，不交给它办成合伙这么长就行。锅里面烧油，六七成油温，先把豆角给它下入下的时候小心点啊，油温高接到手上都是一个泡，可能可疼了。

说是为什么先把豆角给它下入呢？因为豆角和茄子它的成熟度不一样，所以先把豆角给它炸到五六分熟的时候再把茄子给它怼入茄子兑入以后立马开大火给它炸。你要是开小火炸的话啊，鞋子里面的全是油，你要加到啥程度啊？看到没有？就这个熊样就行，赶紧往出倒。

好多人就这个菜啊，说是油菜大，看到没有用勺子给它压一压，把你们油分给它压出来，锅里面留入底油，下入大蒜子给它炒至颜色发黄，再放几根红椒给它配配色。最后把原料给它怼入象征性的翻炒，5678下，加入生抽和蚝油，再加入盐和白糖。

盐不要太多啊，太多，给它衔了白糖大一点儿，什么鸡精味精的啊都不需要再往里面少来点水。要不是先来看干，给它刷上入味以后勾入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉啊，给他搞个保险。

出锅之前来点料油，这小味儿上去了，割了就一处锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生待在这儿，你的胃满满登登。