京酱肉丝的肉（你们要的京酱肉丝来了精彩美食、持续更新~~）

好多网友想看，老弟做一个京江肉丝，今天他来了，提前切一点黄瓜丝和葱丝，得一胡萝卜丝儿的，放点胡萝卜丝儿。这肉丝啊是我提前上架好的，之前发过文章可以去看一下。

老弟做这道菜啊，不要豆腐皮儿，要啥呢？你们往后看就明白了，打好的鸡蛋往里面加入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉啊，为什么要水淀粉呢？一会儿他说的鸡蛋皮儿，它定型锅里面烧一点点的油，把锅给它怼热乎了，然后给它倒出来，这就叫热锅。热锅你要怼不热的话啊，鸡蛋液往里一下炸，粘了，废了，鸡蛋要倒进去以后啊，赶紧给它拽。

想薄一点的，你就拽的大一点，想厚一点的，你拽的小一点，鸡蛋液给它拽定型以后，然后小火慢烤，烤熟以后我用手给它翻个面儿，搁家里面别下手啊。不然的话得了一个泡，可能疼了。

我这个灶台啊火力不均匀。看到没有，中间也得交了，出锅以后给它切成不大不小的片片锅。

里面烧油，三四成油温，把肉丝给它下入滑肉丝，以为不能太高啊。太高的话，肉丝往里一下嘎爆团了，肉丝给它划熟划散，然后倒出来控油锅，里面留有底油，把甜面酱给它挤入。

再来点儿好友，多来点白糖，再少来点盐，小火给它炒出酱香味儿，然后把肉丝给它怼入象征性的翻炒5678下。最后出锅之前来点料油，这小味儿啊上去了，各个区域出锅。

出锅以后啊，头上给它撒点葱花啊，这颜色等一下又上去了，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。