学会了在家给妈妈做道菜吧作文（学会了在家给妈妈做道菜吧）

来个代表山西的菜啊，固有肉里脊肉片儿给它提前上浆，配料有算盘，洋葱，还有水发木耳。炒之前先把锅体一周围都给怼热乎了，怼冒烟了，然后往里面加入凉油，油温三四成，把肉片给它下入。

为啥之前要把锅给它怼，不能看到没有，这锅你要怼不热乎的话啊，肉片往里一下打，粘的这就不粘吧。肉片上架的方法之前发过，看到没有？特别嫩滑，肉片划熟划散以后啊，把配料给它怼入，基本上这个56七八秒钟赶紧往出倒炒。

这个菜啊讲究的是锅气锅气是啥呢？你往后看就明白了，将碎片给它爆香了，下入原料象征性的给它翻炒上5678，下，往锅边上喷入花椒水来点料酒，这就是锅气看到没有？然后加入生抽、酱油、醋。一定要往锅边上喷，炒出来就是醋香味儿。

你要离肉菜的话，那就是死衰味儿。闻到醋香味以后，加入盐、鸡精、味精、味精不在放不放，然后大火翻炒，翻炒均匀。

这里我交代一句啊，炒的时候把窗户开开，再少来点水电费，水电费有水和电费啊，不能放的话，可以不放。最后出锅之前再来点料油，这小味儿等一下上去了，根本就一出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。