Bajra完美的健康谷物珍珠小米的用途好处副作用等

Bajra 或珍珠粟是古老的谷物之一。这种小米富含营养和坚果味，应该成为您日常饮食的一部分。请继续阅读，了解专家对 Bajra 的好处、副作用和应食用量的看法。

由于小米令人难以置信的健康益处，当今世界对小米越来越感兴趣。事实上，鉴于2023年已被联合国指定为国际小米年，现在的重点更多地集中在了解小米对健康的益处上。Bajra是您应该更多了解的一种美味而古老的小米。Bajra，也称为珍珠小米，是最古老的谷物之一。根据阿育吠陀科学研究中央委员会的说法，Bajra是一种古老的小米，在阿育吠陀文献中，如 Nali 中的 Trunadhanya 或 Kudhanyavarga 食物列表中提到过。

因此，巴吉拉在次大陆的半干旱地区生长了几个世纪，它作为农业和烹饪遗产的重要组成部分是众所周知的。Bajra非常适合在夏季炎热干燥的地区种植，这就是为什么拉贾斯坦邦、古吉拉特邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和马哈拉施特拉邦等邦都生产珍珠粟作为主要农作物。在这些地区，农民通常在初夏播种巴吉拉种子，通常在季风季节和秋季收获收获。由于不需要太多降雨或水，Bajra 是一种耐寒且有弹性的作物，在干旱和粮食短缺时期也能派上用场。

临床营养师、综合运动营养师、NutriWellness by Nisha Singh 创始人 Nisha Singh 表示：“总的来说，小米对健康极其有益，绝对应该将其添加到您的日常饮食中或尽可能多地添加。” “如果我们特别谈论Bajra ，它对健康的好处有很多。如果有人遵循传统的季节性烹饪方法，那么 Bajra 可以为身体提供大量热量，这就是为什么Bajra始终是冬季首选的小米。Bajra 也是超本地化的，因此身体可以很容易地适应它并更容易地吸收其中的营养。”

Singh 表示，尽管 Bajra 是植物性营养来源，但 100 克煮熟的 Bajra 的营养质量和数量与 100 克鸡蛋的营养质量和数量大致相同，这使其成为素食者、严格素食者和其他所有人的必需营养素的重要来源。根据美国农业部植物数据库，170克煮熟的Bajra含有201卡路里热量、6克蛋白质、1.7克脂肪、40克碳水化合物、2克膳食纤维，以及充足的钠、叶酸、铁、镁、硫胺素、烟酸、磷、锌、核黄素和维生素 B6。

吃 Bajra 或珍珠小米的好处

想在您的饮食中添加Bajra或珍珠小米来补充营养吗?以下是食用 Bajra 可以获得的一些极好的健康益处。

1. 蛋白质的源泉：“Bajra 是一种很好的蛋白质来源，几乎可以与鸡蛋相媲美，”Singh 说。“因此，100 克煮熟的 Bajra 提供的蛋白质与 100 克煮鸡蛋大致相同。” 对于那些希望增强或维持肌肉质量的人来说，这非常有效。

2. 营养丰富：辛格说，Bajra 富含铁、镁、铜、磷和锰等必需矿物质。Bajra 还含有大量 B 族维生素，如烟酸、硫胺素和 B6。如果您想保持整体健康和免疫力，这些营养素至关重要。

3. 纤维含量高：辛格说，Bajra 是膳食纤维的极好来源，非常容易消化且开胃。Bajra 不仅味道鲜美，带有坚果味，还能增加粪便体积，促进排便，保持肠道健康。

4. 体重管理：辛格说，Bajra 的各个方面的营养价值结合在一起，使这道菜对体重管理非常有益。由于其纤维含量高且血糖指数低，Bajra 不仅可以让您保持更长时间的饱腹感，还可以控制食欲并减少热量摄入。

5. 无麸质：对于那些对麸质过敏和不敏感的人来说，Bajra 非常适合健康食用。由于 Bajra 天然不含麸质，因此对于患有乳糜泻和麸质敏感的人来说，它是小麦和其他谷物的安全替代品。

6. 血糖检查：Bajra 的血糖指数或 GI 较低，这对于那些有血糖问题的人来说是一个很大的福音。“Bajra 对于控制血糖非常有帮助，可以防止血糖急剧升高，这对于糖尿病患者来说非常有用，”Singh 说。

7. 心脏健康：“Bajra 对心脏健康非常有益，因为它有助于胆固醇管理，”Singh 说。Bajra 谷物中的镁等矿物质不仅可以帮助放松血管、控制血压，还可以降低坏胆固醇水平，改善心脏健康。

8. 抗氧化特性：Singh 表示，Bajra 对皮肤、头发和指甲非常有益，原因有很多。除了有助于胶原蛋白生成的蛋白质外，Bajra 还含有大量的抗氧化剂，如多酚和类黄酮，可减少氧化应激并有助于减缓与年龄相关的衰老迹象。

吃 Bajra 的副作用：需要了解的一些细节

虽然 Bajra 和各地种植的其他小米通常被认为对健康有益，但食用它们也会引起一些副作用。例如，辛格说，Bajra是一种温性食物，如果吃得过多或每天都吃，也会导致一些健康问题。“问题是，当你发现某种食物非常健康时，人们就会开始每天吃它，”她解释道。“如果你过量食用 Bajra 或任何小米，可能会导致不适和腹胀。” 因此，以下是您应该了解的食用 Bajra 的一些常见副作用。

1. 抗营养素含量：虽然 Bajra 或珍珠小米富含上述营养素，但它还含有一种重要的抗营养素，称为植酸，它可以与铁、锌和其他矿物质结合并阻止它们在体内的吸收。发芽或发酵 Bajra 有助于减少植酸含量。

2.消化问题：患有肠易激综合症(IBS)和炎症性肠病等消化问题的人，纤维含量高的食物会导致消化不适和其他症状。因此，当您患有这些已有疾病时吃 Bajra 可能会适得其反。

3.肾结石：与有害的植酸一样，Bajra也富含草酸盐，可导致肾结石的形成。因此，对于那些有肾结石和尿路问题病史的人来说，食用高草酸 Bajra 可能是有害的。

4.致甲状腺肿特性：甲状腺肿素是干扰碘吸收的化合物，一些研究表明小米富含这些化合物。对于患有甲状腺问题的人来说，吃过量的 Bajra 可能会对健康产生负面影响。

5.肠胃问题：前面提到过，Bajra是温性食物，会在体内产生大量热量。虽然这在冬天可能会有所帮助，但在炎热的月份过量食用 Bajra 可能会导致胀气、胀气、腹胀甚至运动松散。

Bajra 的用途：知道吃多少珍珠小米

现在您已经了解了将 Bajra 或珍珠小米作为日常饮食一部分的所有好处和副作用，以下是我们专家建议的您应该吃多少。“一份 30 克的 Bajra 应该足以每周食用 2 到 3 次 Bajra，”Singh 说。“你可以用 Bajra 面粉来制作 rotis 或 bhakris，而且上面必须撒上一点酥油。”

现在，如果您想知道 Bajra 或珍珠小米的烹饪用途，那么这里有一些用小米烹饪营养风暴的简单方法。

1. 沙拉：煮熟或发芽的 Bajra 可用于制作世界上最健康的蔬菜沙拉。

2. 大饼：从烤肉和 bhakris 到杂粮面包、炸玉米饼甚至披萨饼底，Bajra 面粉可用于制作大量自制小饼。

3. Khichdi 或粥：将 Bajra 谷物煮至糊状，这样您就拥有了制作简单健康的 Khichdi 或粥的完美基础。

4. 膨化谷物：随着时间的推移，干烤后，Bajra 谷物会像爆米花一样变得蓬松酥脆。这种膨化 Bajra 可用于制作多种健康零食。

5. 糖果：Bajra 谷物和面粉可以用来轻松制作从 Kheer 到甜煎饼的各种食物，但过量食用糖对健康不利。