吃什么补肾，吃豆腐的好处豆腐的营养价值有什么

许多网友对吃什么补肾，吃豆腐的好处豆腐的营养价值有什么不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、常吃豆腐的好处有哪些

吃豆腐的好处——营养更易被吸收

为什么豆腐中的营养物质更容易被人体吸收？这还需要从豆腐的源头说起，——黄豆。大豆中富含的蛋白质堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。因为大豆蛋白的利用率很高，几乎包含在大豆的必需氨基酸中。在用大豆制作豆腐的过程中，大部分营养成分不会流失，而且由于豆腐的美味，大豆中的营养成分更容易被人体吸收。

　吃豆腐的好处——预防心血管疾病

大豆富含油脂，这些油脂大部分可以在豆腐做出来后转移。我们直接煮大豆，大豆中的油脂吸收率只有68%，而如果煮豆腐，大豆中的油脂吸收率可以达到90%以上。豆腐中富含的大豆甾醇进入人体后，能吸收胃肠中多余的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量，还能抑制结肠癌和心血管疾病。

吃豆腐的好处——预防妇科病

做豆腐时，大豆中异黄酮的活性会增加，异黄酮对雌激素有积极作用。这也是很多爱吃豆腐的女性患上乳腺癌、子宫癌等妇科疾病的原因。除了预防妇科疾病，吃豆腐的好处对男性健康也很有帮助。这是因为异黄酮还可以降低男性患前列腺癌的风险。

二、豆腐的做法有哪些

　鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼两条，豆腐适量，水适量，姜、葱适量。练习：

1、鲫鱼洗净，豆腐切块。2、大火，将油倒入锅中至油半熟，放入鲫鱼。3、加入鲫鱼后，倒入适量清水，烧开。待观察到鱼汤呈乳白色后，加入豆腐和小葱，盖上锅盖。4、烧开加入姜。功效：鲫鱼味甘，与豆腐搭配有利于增进孕妇食欲。还可以帮助孕妇补充钙质，有利于胎儿的健康发育。

白菜炖豆腐

食材：白菜半颗、豆腐适量、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量。做法1、白菜洗净，豆腐切块，葱切段。2、烧热锅，倒油，倒入葱段翻炒出香味。3、把白菜翻炒一下，加点酱油和盐。4、加入适量开水煮沸，放入豆腐块，煮沸后炖5分钟。功效：白菜炖豆腐清淡可口，有利于改善孕妇食欲，增加食欲。还可以帮助孕妇补钙，对孕妇和胎儿的健康都有好处。

三、豆腐不能和什么一起吃

不能和豆腐一起吃的食物主要是草酸含量高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等。其次是蜂蜜。1、豆腐不能和草酸含量高的食物一起吃。

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等草酸含量高的食物不适合与豆腐同食。原因是豆腐含钙高，钙和草酸可生成不溶性或不可接受的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成，所以最好不要吃菠菜配豆腐等含草酸较多的食物。但如果换一种烹饪方式，还是有可能的。

如果先将菠菜、竹笋等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，减少其影响。

另外值得一提的是，吃豆腐放洋葱也是不科学的，因为洋葱中也含有大量的草酸，可以和豆腐中的钙结合形成白色的沉淀草酸钙，使钙难以吸收。我们知道，钙是人体必需的元素，长期摄入会降低豆腐的营养价值。如果少吃富含钙的食物，体内可能会缺钙，出现易怒、抽搐、软骨症等症状。所以煮豆制品的时候，最好少放或者不放洋葱。

2、豆腐不宜与蜂蜜同食。如果豆腐和蜂蜜一起吃，很容易引起腹泻。

四、豆腐的营养价值有什么

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。

2、豆腐是清热养生的滋补食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭口渴、肠胃不清、发热后调理的人。

现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能中能增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。

3、豆腐还可以用于食疗，有一定的药用价值。比如洋葱炖豆腐，刚开始可以治感冒，每天吃3到5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治愈尚有余热的麻疹患者，还可用于催乳；洋葱炒豆腐可用于水肿、肿胀；豆腐萝卜汤可用于痰火平喘；红糖煮的豆腐可用于吐血。

4、豆腐是老年人和孕妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐对更年期、调养、肥胖、皮肤粗糙也有好处；脑力劳动者和经常上夜班的人也很适合吃。豆腐消化慢，消化不良的孩子不宜多吃；豆腐含嘌呤较多，痛风患者、血尿酸浓度升高患者慎用。

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