现杀活鸡，在农村如何杀活鸡

对于现杀活鸡，在农村如何杀活鸡，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.烧开一锅开水，水量以浸泡整只鸡为原则。

2.装半碗水，滴几滴菜籽油，防止滴的时候鸡血快速凝固。

3.一只手拿着鸡爪，另一只手捏着鸡脖子，把鸡脖子喉部的毛去掉。

4.用刀切开鸡喉咙。

5.快速向下压鸡头，提起鸡爪，让鸡血滴入盛有水的小碗中。

6.抱着鸡爪，把整只鸡拿到开水里烫一下。

7.尽量拔鸡毛。当你可以轻松地去除毛发时，取出鸡肉，趁热拔掉鸡毛，去掉鸡爪的皮。一般情况下，鸡毛都能拔干净。

8.鸡在蜕皮的时候，拔完毛可以在火上烧干净。

9.剖腹，取出内脏，去掉鸡屁股，撕下鸡脖子上的淋巴，然后用清水将鸡清洗干净。

10.将鸡内脏分别洗净，去除杂质。

特别提示：

鸡肉不要在开水中烫太久，以免脱皮。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！