茶叶蛋的简单做法,怎么煮茶叶蛋才好吃
许多网友对茶叶蛋的简单做法,怎么煮茶叶蛋才好吃不是很了解,下面让艾巴小编为大家介绍下。
一、五香茶叶蛋
材料:
A鸡蛋10盐15g乌龙茶1杯(240ml)B五香粉1汤匙(15ml)八角12g花椒7.5g干姜12g丁香4g盐15g调味酱油120ml冰糖1汤匙
做法:
1。首先,将所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅中,倒入酱油。2.鸡蛋洗净,放入锅中大火煮开。用小火煮5分钟后取出。用勺子把鸡蛋打至皮破蛋膜连。
3.将打裂的鸡蛋放入砂锅中,中火煮5分钟,然后关火静置2-3小时,直到味道变好。
小贴士
1.第一次煮鸡蛋时,一定要把火关小,防止鸡蛋开裂。2.加了香料的茶水一定要溢出鸡蛋,让味道均匀。3.鸡蛋放入五香茶水后,只需要煮几分钟,然后就可以静置,否则水会干,鸡蛋就没有味道了。4.如果暂时买不到香料或者为了方便快捷,也可以用五香粉代替香料。
(由于鸡蛋的特殊性,冷却后不能直接放入微波炉加热,趁热吃比较麻烦。这时候我们只需要一杯热水,把鸡蛋放在杯子里浸泡4-5分钟,热腾腾的鸡蛋就又出锅了。)
二、玫瑰茶叶蛋
材料:
一个鸡蛋,6朵玫瑰花,1/2杯(1杯是240ml),1/2杯绿茶。
1.将大料、甘草、桂皮放入调料包中,放入加好水的沸锅中,大火烧开后,转小火焖20分钟。2.然后把洗好的鸡蛋放进去。3.同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟。4.将干玫瑰和茶叶倒入壶中。5.用勺子轻轻敲开蛋壳,继续煮15分钟。6.关火后,将鸡蛋浸泡在汤中2小时,直至完全入味。
调味料:
适合大多数人。也是婴儿、孕妇、产妇和病人的理想食品。可以说鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食物。但营养如此丰富的鸡蛋并不是越多越好,也不是每个人都能放心食用。高烧患者鸡蛋中的蛋白质完全是蛋白质,进入体内可以分解成更多的额外热量,这就是所谓的食物的特殊动力效应。这种特殊的动力效应就是蛋白质效应,增热效应可以达到30%左右。
所以,发烧患者吃了鸡蛋后,体内产生的热量更多,散热减少,就像火上浇油,对退烧不利。
做法:
小贴士
鸡蛋(红皮和白皮都可以)10;茶叶10克(花茶、乌龙茶任你选,乌龙茶推荐)(适量);花椒(适量);肉桂(1、2块就够了);盐、酱油(适量)。
三、普通茶叶蛋
1.鸡蛋洗净放入锅内(最好是本地火锅),加水(不加鸡蛋),放入所有食材,盖上盖子,水开后煮5分钟左右,再用勺子敲出缝隙(方便汤中味道的浸入)。然后煮3、4分钟,关火。
2.等半凉后再煮3分钟左右,同时调好口味(加相应的材料就行了,一般肉桂不用加,没多大作用)。然后,关火,自然冷却。当你用手摸鸡蛋不觉得热的时候,你就可以品尝到你的杰作了。口感:麻,茶,咸,咬在嘴里,余香。
材料:
最好关火后泡一个小时。鸡蛋越久越好吃,因为放在汤里的时间越来越长。你最好再煮一遍再吃。煮一下就好了。
做法:
小贴士
鸡蛋、茶叶、盐、酱油、可乐。
四、可乐茶叶蛋
煮鸡蛋之前,你应该用勺子轻轻地打鸡蛋。当蛋壳出现微小裂纹,敲打蛋壳的声音变得不那么清脆时,鸡蛋就可以熟了。敲蛋的目的是让每个蛋都有裂纹,这样煮的时候容易入味,而且煮的时间也不长。
将茶叶和盐倒入锅中。裂了的鸡蛋不会因为加盐而溢出,茶叶蛋会完全煮熟。将酱油倒入锅中。可以根据自己的口味灵活掌握茶、盐、酱油的用量。往锅里加水,大概是锅高的三分之二。把可乐倒进锅里。加入可乐是煮出美味茶叶蛋的关键,不仅能让茶叶蛋有淡淡的可乐味,还能让茶叶蛋里的茶味更浓郁。
1.煮鸡蛋之前,用勺子轻轻地敲鸡蛋。敲蛋的目的是让每个蛋都有裂纹,这样煮的时候容易入味,煮的时间也不会太长。2.煮鸡蛋时加盐,可以防止裂蛋的蛋液溢出,这样茶叶蛋就会煮透。3.煮茶叶蛋时加入可乐,不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味,还能使茶叶蛋中的茶味更加浓郁。
以上就是关于茶叶蛋的简单做法,怎么煮茶叶蛋才好吃的介绍,如果想了解更多知识,请收藏本站。
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