北极鲇鱼最新处理结果出炉，鲇鱼的功效与作用_鲇鱼的制作技巧

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鲇(Silurus asotus)是一种鲶鱼，属于猕猴桃亚目、猕猴桃亚目、脊椎动物亚纲，又名鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、仔鱼。这种鱼的显著特征是：无鳞，体表黏滑，头扁平，口阔，上下颌有四须，上背部深色，腹面有圆而短的白色尾巴，无分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河流、湖泊、池塘等地，白天潜伏在水底的淤泥中，晚上出来活动，吃小鱼、贝类、青蛙等。

鲶鱼的功效与作用性温、甘，入胃、膀胱经；鲶鱼具有益气养阴、催乳、开胃、利尿的作用，是催乳佳品，具有滋阴养血、补中开胃、利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。《食经》主体的虚使皮肤丰满。鲶鱼的制作技巧1。鲶鱼药食同源，炖肉最合适；最佳食用季节在仲春和仲夏之间；

2.鲶鱼粘液丰富，宰杀后用开水烫一下，再用清水冲洗即可去除；3.鲶鱼可以用来蒸、炖、煲汤、红烧、做丸子等。4.清洗鲶鱼时，一定要去除鱼卵，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；5.吉林人有一种用鲶鱼煮鸡蛋的好方法，连续食用可以增加奶水。

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