芝麻烧饼的做法和配方,芝麻烧饼的做法
芝麻烧饼是一道美味可口的传统中式糕点,外酥内软,香气四溢。它的制作过程简单,配方也不复杂,只需要几种基本的食材就可以完成。下面将介
芝麻烧饼是一道美味可口的传统中式糕点,外酥内软,香气四溢。它的制作过程简单,配方也不复杂,只需要几种基本的食材就可以完成。下面将介绍芝麻烧饼的具体做法和配方,让您也能在家轻松制作出美味的芝麻烧饼。
1. 准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 面粉:300克
- 白糖:50克
- 酵母:5克
- 温水:150毫升
- 芝麻油:适量
2. 制作面团
首先,在一个大碗中将面粉、白糖和酵母混合均匀。然后,慢慢地加入温水,边倒边用筷子搅拌,直到形成一个稍微湿润的面团。接下来,用手揉搓面团,直到它变得光滑有弹性。然后,将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1个小时,直到它的体积变大约一倍。
3. 制作芝麻烧饼
当面团发酵好后,取出并放在台面上。将面团分成若干个小块,每个小块的大小根据个人喜好来定。然后,将每个小块擀成薄片,用刷子在表面涂抹一层芝麻油。接下来,将薄片卷起来,再擀成圆形饼状。重复这个过程,直到所有的面团都制作成了芝麻烧饼。
最后,将平底锅加热,不需要放油。将制作好的芝麻烧饼放入锅中,用中小火煎烤两面至金黄色即可。煎烤时要注意火候,避免烧焦。煎烤完成后,将芝麻烧饼取出,放在架子上晾凉。
通过以上的步骤,我们可以轻松制作出美味的芝麻烧饼。芝麻烧饼的制作过程简单,食材也常见易得。它的外酥内软,香气四溢,是一道适合作为早餐或下午茶点的美食。希望您也能尝试制作芝麻烧饼,享受这道传统中式糕点的美味!
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