芝麻烧饼的做法和配方，芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼是一道美味可口的传统中式糕点，外酥内软，香气四溢。它的制作过程简单，配方也不复杂，只需要几种基本的食材就可以完成。下面将介绍芝麻烧饼的具体做法和配方，让您也能在家轻松制作出美味的芝麻烧饼。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：300克

- 白糖：50克

- 酵母：5克

- 温水：150毫升

- 芝麻油：适量

2. 制作面团

首先，在一个大碗中将面粉、白糖和酵母混合均匀。然后，慢慢地加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。接下来，用手揉搓面团，直到它变得光滑有弹性。然后，将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到它的体积变大约一倍。

3. 制作芝麻烧饼

当面团发酵好后，取出并放在台面上。将面团分成若干个小块，每个小块的大小根据个人喜好来定。然后，将每个小块擀成薄片，用刷子在表面涂抹一层芝麻油。接下来，将薄片卷起来，再擀成圆形饼状。重复这个过程，直到所有的面团都制作成了芝麻烧饼。

最后，将平底锅加热，不需要放油。将制作好的芝麻烧饼放入锅中，用中小火煎烤两面至金黄色即可。煎烤时要注意火候，避免烧焦。煎烤完成后，将芝麻烧饼取出，放在架子上晾凉。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的芝麻烧饼。芝麻烧饼的制作过程简单，食材也常见易得。它的外酥内软，香气四溢，是一道适合作为早餐或下午茶点的美食。希望您也能尝试制作芝麻烧饼，享受这道传统中式糕点的美味！