糖尿病人吃香蕉享受香蕉而不升高血糖的2种方法

虽然我们经常听说糖尿病患者不宜吃香蕉。总有一个“但是”。健康专家和研究讨论了糖尿病患者适量食用香蕉的问题。请阅读下文以了解更多信息。

香蕉是一种广泛认可的多功能水果，因其营养价值和健康益处而闻名。它们全年供应，并且可以以任何形式食用。您可以在成熟时将其作为水果食用，也可以将其作为生蔬菜食用。此外，你还可以通过多种方式食用它的花、叶和茎。

然而，它之所以成为盘中最有用的食物是因为它的营养价值。香蕉富含维生素 C 和 B6 等必需维生素，以及钾和锰等矿物质，有助于整体健康。它们的高钾含量支持心脏健康并有助于调节血压，而维生素 B6 则有助于能量代谢和认知功能。香蕉是膳食纤维的便捷来源，有助于消化并促进饱腹感。此外，香蕉中的天然糖分(主要是果糖和葡萄糖)可提供快速且持续的能量提升，使其成为运动员和需要午间提神的人最喜欢的零食。

尽管香蕉营养价值很高，但糖尿病患者却常常拒绝吃香蕉。这是因为它们的碳水化合物含量相对较高，主要以果糖和葡萄糖等天然糖的形式存在。虽然香蕉也含有膳食纤维和重要营养素，但其血糖指数 (GI) 为中等到高，这意味着与其他一些碳水化合物含量较低的水果相比，香蕉会导致血糖水平更快、更大的上升。然而，适量是关键，对于一些糖尿病患者来说，将小份香蕉纳入均衡的膳食计划中仍然是可能的，特别是与蛋白质或健康脂肪来源相结合以减缓糖的吸收时。

植物化学物质可降低心脏病、癌症和中风的风险。香蕉含有植物化学物质。由于糖尿病患者容易患心脏病，因此应适量食用香蕉。此外，香蕉中的碳水化合物含量随成熟度的不同而变化。绿色和成熟的香蕉比黄色香蕉含有更少的糖和更多的抗性淀粉。据《今日医学新闻》报道，未成熟香蕉中的抗性淀粉是一种抵抗消化的淀粉分子，导致血糖升高速度更慢、更容易控制。

诺伊达阿波罗医院糖尿病甲状腺激素专家顾问 BK Roy 博士在名为“德里糖尿病甲状腺激素中心”的 YouTube 频道中表示，“未成熟的香蕉的血糖指数为 30，如果中等成熟，则血糖指数约为 40” ，如果成熟的话，大约是51岁。” “糖尿病患者可以食用小而成熟的香蕉，但要适量，”他补充道。

两种无风险食用香蕉的方法

如果您是一名糖尿病患者，并且想以最佳方式食用香蕉而不产生任何风险，请尝试以下两种可能的方法：

香蕉茶

对于这种饮料，您必须将整个香蕉放入水中煮沸，以提取其所有营养成分并丢弃碳水化合物。他们将茶过滤并趁热饮用。通过这个，您可以享受香蕉的所有好处，而无需在饮食中添加过量的糖。

生香蕉

健康专家建议，生香蕉含糖量低，对糖尿病患者来说是安全食品。根据爱尔兰都柏林大学的研究，香蕉中发现的抗性淀粉可能有助于控制血糖水平并支持肠道健康。此外，含有抗性淀粉的绿色香蕉更有可能通过提高胰岛素敏感性和减少炎症来帮助 2 型糖尿病患者。