番茄鸡蛋汤的做法步骤和文章，番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜，它口感鲜美，营养丰富。下面将介绍番茄鸡蛋汤的制作步骤和做法。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：2个新鲜的番茄、2个鸡蛋、适量的盐和胡椒粉、适量的清水、适量的葱花和香菜。确保番茄新鲜成熟，鸡蛋没有破损。

步骤二：处理番茄

将番茄洗净后，用刀在番茄顶部切一个十字形口子，然后将番茄放入沸水中焯水30秒至1分钟，取出后放入冷水中浸泡片刻。这样做可以使番茄的皮更容易剥离。待番茄稍微冷却后，用手轻轻剥去番茄的皮，然后切成小块备用。

步骤三：煮番茄鸡蛋汤

取一锅，加入适量的清水，放入切好的番茄块，用中小火煮沸。当番茄开始变软时，用勺子将番茄压碎，使其释放出更多的汁液。然后，打入鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋在番茄汤中凝固成丝状。最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续煮沸2-3分钟，让所有的味道充分融合。

番茄鸡蛋汤是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一碗美味的番茄鸡蛋汤。这道汤可以作为一道开胃菜或者配饭的汤品，非常适合全家人一起享用。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这道美味的番茄鸡蛋汤带来的温暖和满足感。