揭秘红葡萄酒的酿制方法，红葡萄酒怎么喝才能发挥最大益处

许多网友对揭秘红葡萄酒的酿制方法，红葡萄酒怎么喝才能发挥最大益处不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、红葡萄酒的酿制方法

1、选购葡萄选购葡萄酿酒时，要注意那些成熟但不烂的葡萄。这些葡萄容易发酵。普通的葡萄和葡萄干可以用来酿酒。2、清洗葡萄

大量买回的葡萄要清洗干净，去除表面可能的农药。最好是一个一个摘下来，用清水洗净，在流水下反复冲洗，去掉烂葡萄。不过需要注意的是，葡萄皮是不用剥的，自制的酒是和葡萄皮一起的。3、烘干葡萄准备一个可以过滤水的大筐，将清洗干净的葡萄打包，晾干至葡萄表面没有水，然后倒入容器中。4、选择容器

酿酒的容器不要随便挑选。最好用陶瓷酒坛，其次玻璃瓶也可以，但要避免塑料容器，因为塑料容器在葡萄发酵成酒精时容易发生化学反应，甚至会产生一些有毒物质，不利于人体健康。选择要清洗的容器，倒置放置，让其自然干燥。5、摘葡萄

拿容器晾干，洗手，开始捏葡萄。最直接的方法就是抓一把葡萄放在罐子里，然后在上面撒一层糖。一般来说，葡萄和糖的比例是10:3，也就是说，如果你用10公斤葡萄酿酒，你需要用3公斤糖。如果不喜欢太甜，可以少放糖，但是不能不放糖，因为糖是。6、密封

放好葡萄和糖后，你就可以密封罐子了。最好用酒泥和水密封，尽可能做到不透气，然后把罐子放在阴凉的地方。不要随意移动或打开罐子。7、打开葡萄酒

如果是夏天，葡萄的发酵时间一般在20-1个月左右，如果是秋冬，大概需要40天左右。打开盖子后，取出漂浮的葡萄皮，放点酒试试味道。如果你喜欢度数更高，口感更浓的酒，可以以后再开。每次喝完后记得盖上盖子，避免酒精挥发。

二、红葡萄酒怎么喝才能发挥最大益处

第一步：准备工作

酒瓶直立：因为红酒的储存方式是平躺，会浸泡软木塞，产生木屑，所以在饮用前，记得提前一天把酒瓶拿出来，直立放置，以便让软木塞的木屑沉淀到瓶底。饮用温度：饮用不加冰的红酒，最好饮用15-17摄氏度的红酒。如果是冬天，可以直接喝，但是如果是夏天，先把酒放在冰柜里，在吃之前一个半小时拿出来。

醒酒：如果提前把放在冰箱里的酒拿出来，先打开软木塞，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。

　第二步：试酒

开瓶后，红酒会暴露在空气中被氧化，因此可以进入品鉴阶段。此时，服务员会先往杯子里倒一口红酒，我们要试酒。

字体闻闻软木塞。服务员会把原本塞在瓶子里的软木塞拿出来给你闻一下。你会闻到什么？如果闻到果香浓郁，酒香浓郁，没有异味，可以进入下一步确认红酒的品质。2、看酒。成熟的红酒，倒入杯中，在酒的外围会呈现棕色，而里面的酒颜色较深；如果是未成熟的红酒，大部分是紫色，如果是砖红色，那就不对了。

字体闻闻这酒。年轻的酒会有果香，而老酒时间长了会有一种复合的味道。4、酒的味道。喝一口酒，不要急着咽下去，在嘴里徘徊，在舌尖打转。如果是年轻的红酒，单宁是新的，涩涩的，随着时间的推移会变软。

三、红葡萄酒什么时候喝最好

红酒对人体有很多好处，不仅可以美容养颜，还可以抗衰老、防癌。很多人喜欢在家里收藏红酒，那么什么时候喝红酒最好呢？红酒的养生功效是最推崇的，但喝红酒也是有讲究的。只有养成喝红酒的正确习惯和方法，才能对身体有益，避免弄巧成拙，引起身体不适。

那么一天中什么时候喝红酒最好呢？上午7-8点：不适合喝红酒。为什么？因为人体肝脏中的有毒物质在上午7-8点已经基本排除，此时不要饮酒，以免给肝脏造成负担。

中午阶段：不适合喝红酒。因为人体对酒精的敏感度在中午12点到1点是最高的，如果在这个时候喝红酒，很容易醉，甚至第二天下午也是如此。

下午15-17点：适合品酒。此时人的味觉和嗅觉处于一天中的高峰期，所以最好选择最敏锐的时间品酒，也适合品酒。这个时候写的品鉴记录的准确率要高于其他时间段。晚上18:00-22:00:适合饮用红酒。这个阶段人体对酒精的耐受力是相反的，同时人的体力和耐力也是最强的，所以这个时候可以喝酒。

四、红葡萄酒有何功效与作用

红酒的作用有哪些？其实红酒除了有利于女性美容养颜，唤起红润肌肤之外，还有很多其他方面对人体有益。今天大家就来了解一下红酒的功效和作用。在红酒中，有三种人体维持生命活动所需的营养物质：维生素、糖和蛋白质。同时，与其他葡萄酒相比，红酒富含矿物质元素、铁和维生素B2、维生素B12，对治疗贫血有很好的效果。

而且红酒的酸碱度和胃液的酸碱度是一样的。喝红酒不仅能促进肠胃消化，还能刺激食欲。此外，红酒还可以降血脂，普通话有血管，治疗和预防多种疾病。

红酒最受女性欢迎的功能是抗衰老。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂，如酚类、单宁、黄酮类、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等。能消除或对抗氧自由基，故有抗衰老、防病的功效。同时，喝红酒还可以减少皱纹，预防斑点。

可预防心脑血管疾病。红酒富含多酚类物质，可以防止血栓的形成。其次，红酒可以代谢胆固醇，从而降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。

红酒的抗癌功效也备受推崇。红酒是由带红色果实和果皮的葡萄果实制成的。葡萄皮含有白藜芦醇，是一种抗癌物质。在红酒中，白藜芦醇的含量最高，可以阻止正常细胞癌变，抑制癌细胞扩散。是防癌的好产品。

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