怎样让花蛤吐沙又快又彻底，怎么让花蛤更快吐沙

对于怎样让花蛤吐沙又快又彻底，怎么让花蛤更快吐沙，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.你可以在盛满温水的盆里加入几滴食用油和盐，可以促进文蛤吐沙。油和盐的量取决于盆里有多少水。如果水多，就多放一些。静置两到三个小时后，你会看到大部分蛤蜊已经开壳，水是浑浊的。这时，蛤蜊去沙的步骤就完成了。

2.准备两个大小相同的锅，把文蛤放进去，锅里放适量温水，加点油和盐，然后把两个锅锁在一起，上下晃动，也可以达到加速文蛤吐沙的效果。具体摇的时间要看盆里的水脏不脏。如果没有，就需要继续摇。这样重复几次，几分钟后把沙子吐出来。

3.将蛤蜊放入盆中，然后倒入淘米水。水量比文蛤少，文蛤十分钟左右就能把几乎所有的沙子吐出来。

4.选择一只张开嘴呼吸的蛤蜊。买花蛤的时候，要选择张嘴呼吸。这样的活花蛤吃起来更美味，而且尽量选择全身拉伸，吐沙更均匀。不要选开壳的。有的蛤蜊已经开壳了，说明已经死了。这样的蛤蜊油炸后有一股腥臭味，影响口感。所以选择的时候要特别注意。

5.煮洗：如果你觉得第一种方法太费时间，那么我们来学习一种快速去除沉淀物的方法。首先，在锅里装满水，加入蛤蜊，放入水中煮沸。锅里的水烧开了，蛤蜊的壳基本就开了。这时候倒掉水，用水冲洗一次文蛤，把沉淀物清理干净。

但是，这样很容易影响文蛤的鲜味。我们可以将开水冷却过滤掉沉积在底部的沉淀物，用澄清的汤汁洗蛤蜊，保留一些鲜味。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！