香菇怎么做最营养，必学六款香菇食谱

许多网友对香菇怎么做最营养，必学六款香菇食谱不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

蘑菇营养丰富，味道鲜美独特。吃它们有一种清爽的感觉。生活中，我们都有自己的烹饪方法，但今天要介绍以下六种方法，不仅可以让蘑菇更美味，还可以让蘑菇更有营养。

葱油香菇

材料

鲜菇150g、洋葱1根、胡萝卜50g、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

做法

1.鲜菇去蒂；胡萝卜去皮切片备用。

2.烧开一锅开水，将第一步做好的香菇和胡萝卜片焯一下，然后捞出，过凉水备用。3.方法2的香菇用斜刀片分成两半；洋葱洗净切碎，放入碗中备用。4.热锅，将材料中的色拉油加热，加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。5.将步骤2的胡萝卜片、步骤3的蘑菇片和步骤4的酱汁混合在一起。

香菇扒菜心

材料

大白菜、鲜香菇、盐适量、香油0.5汤匙、植物油适量、高汤3汤匙、生粉少许。

做法

1.锅里放适量植物油，烧热，把白菜和香菇炒熟，加少许盐，起锅装盘。2.锅里放3汤匙左右的高汤，开小火；加入蚝油和香油搅拌均匀；用少许玉米淀粉勾芡皮，然后出锅浇在白菜和蘑菇上。

蒸酿香菇豆腐

主料

豆腐脑300克，鲜菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。

做法

1.将豆腐切成方形，中间挖空。2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和盐淀粉拌匀成馅料。3.将馅料塞入豆腐中央，上碟蒸熟。4.淋上麻油和酱油。

香菇炒鸡肉

材料

鸡胸肉200克，鲜菇3个，熟笋50克，芹菜片30克，蒜片10克，红辣椒片10克，葱片10克，细糖少许，盐少许，蚝油1汤匙，米酒1茶匙，鸡粉少许，酱油1/2茶匙，细糖少许，米酒少许，太白粉少许。

做法

1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌制15分钟左右；鲜蘑菇洗净切片；芹菜片用开水焯一下，捞出用冷水泡一下备用。

2.烧热炒锅，倒入适量色拉油加热。油温130左右时，将鸡胸肉切片放入方法1中油至切片变白，捞出沥干油备用。3.用少许色拉油加热炒锅。中火翻炒香葱、红椒片、蒜片，加入方法1中的鲜香菇片，加入方法2中的鸡胸肉片、熟笋片及所有调料，翻炒均匀，再加入方法1中的芹菜片。

香菇糯米饭

材料

糯米400克，猪里脊肉100克，鲜菇70克，紫菜10克，虾皮10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

做法

1.糯米洗净后，浸泡一晚，控制水分，笼蒸40分钟左右。2.将紫菜和虾米泡软，将紫菜切成细粉；香菇去蒂，切成丝；将生姜切成细粉；猪肉切丝。3.锅里烧热油，下姜丝和肉丝翻炒。4.加入虾米、香菇、紫菜，炒香，用料酒、酱油、盐调味。

5.最后加入糯米，搅拌均匀。

山药烩香菇

材料

山药300g，鲜菇100g，胡萝卜100g，红枣10g，香葱1根，食用油30g，酱油一勺，胡椒粉一勺，精盐4勺。

做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切成薄片；红枣洗净，泡水；洋葱洗净，切段；山药洗净，去皮，切成薄片，用精盐浸泡在水中。

2.锅中热油，爆香葱，放入山药、香菇、胡萝卜，炒匀，放入红枣、酱油，中火煨10分钟，至山药、红枣熟软，再放入盐、胡椒粉拌匀，即可食用。编者按：每天忙于工作的人都觉得一天的时间过得很快。周末休息时不要呆在家里。做这么好的菜，让父母享用！

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