醋泡黑豆的正确做法与吃法用量，醋泡黑豆的正确做法

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中医一直认为黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利湿、消肿降气的作用；滋补肾阴，润肺燥，控风热，活血解毒；抗盗汗，乌发，延年益寿。

黑豆醋泡法：将黑豆放入无油锅中，中火翻炒5分钟，待黑皮爆开后，再小火翻炒5分钟。注意不要爆炒。晾干15分钟后，放入带盖的玻璃容器中，然后倒入刚打开的老陈醋(纯粮醋最好)。醋的量以完全淹没黑豆为准，量可以根据自己的喜好来定。泡2个小时就可以吃了。

醋泡黑豆的功效：可抑制老年视力下降，治疗慢性疲劳、寒症、肩痛、高血压、高胆固醇。可以加入少量蜂蜜去除酸味。可以在冰箱里保存半年。

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