吃柿子有什么好处，心脏健康水果王

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我们每个人的生活习惯都与心脏健康密切相关。一些蔬菜和水果直接关系到我们的心脏健康。吃柿子有什么好处？以色列希伯来大学教授格林斯坦宣布了他的一项研究成果：每天吃一个100克大小的柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风。过去，我们并不重视柿子对心脑血管疾病的营养价值。多吃柿子对心血管疾病有好处。

对于心血管疾病的预防，柿子远比苹果有效，堪称心脏健康水果之王。柿子在中国有上千年的历史，现在日本、韩国、巴西等国都是柿子的主产区。以色列人后来居上，利用野生柿子和基因工程培育出一种芳香、不涩、无籽、耐贮藏的新品种小柿子。

柿子营养价值高，含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖以及碘、钙、磷、铁等矿物质元素，享有“果中极品”的美誉。柿子果肉含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、碘、钙、磷和铁。其中，碘含量居水果之首，糖分和维生素C比一般水果高1 ~ 2倍。因为柿子里的糖大部分是可溶性糖，所以它的果肉甜如果肉，汁液浓如蜂蜜。

如果放在冰箱里，会很甜，清凉爽口。与苹果相比，柿子的膳食纤维含量是苹果的两倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂的含量都远高于苹果，只有铜和锌的含量比苹果少。

柿子有清热润肺、化痰健脾、止血的作用。《本草纲目》说：“柿子为脾肺血之果。其味甘平，可收，故有健脾、涩肠、治咳、止血之功。”柿子也是碘缺乏性甲状腺肿患者很好的保健水果；柿子含有较多的鞣酸和维生素，有降血压、止血、清热润肠的作用。痔疮、便秘患者常吃有好处。柿子含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能清热润肺，有解酒作用。

现在柿子上市了，吃柿子保护我们的心血管系统！链接柿子好吃又有营养。红红金黄的冻柿子是北方冬天的传统食品，让人垂涎三尺。据古书记载，柿子有七绝：寿长、叶阴、无燕窝、虫蛀少、霜叶美、果好、叶可做书签，这是其他果树所没有的。

柿子的甜度居水果之首，因此被誉为“最甜的金果”。柿子原产中国，已有3000多年的栽培历史。品种很多，大概有300多种，但是从口味和吃法上来说，只有甜柿和涩柿两大类。我国生产的柿子大多属于涩柿。甜柿子熟了就可以吃，涩柿子需要人工脱涩(即将柿子煨熟，用热水或石灰浸泡，去除柿子的涩味)。甜柿和涩柿香甜多汁，细腻适口，老少皆宜。

鲜柿子：味甘涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》说：“柿子为脾、肺、血之果。其味甘平，性涩，可收。故有健脾、涩肠、治咳、止血之功。”1.治肺热、干咳、咯血、痔疮出血：鲜柿子1 ~ 2个，生吃。2.甲状腺肿的治疗：新鲜柿子捣碎取汁，温水洗净。3.治胃热多饮口干：未熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服。

柿子除了鲜(涩)以外，都可以加工成柿饼。削皮制成的柿子蛋白质含量比鲜柿子高6倍，钙、铁含量高1倍以上。优质柿子应是柿霜白厚，色泽橙黄深，肉软糯，甜而无砂。柿子表面的一层白霜称为柿霜，含有甘露醇、葡萄糖、果糖等。性凉味甘，为益肺良药，有乌发美容之功效。

柿子：味甘，性平，有润肺、涩肠、止血的作用。1.治咳痰：柿子烧碳，蜂蜜为丸，热水服。2.治干咳：柿子60克，川贝母9克，蒸熟服用。3.治痔疮出血：柿子和红糖各50克，黑木耳6克，水煎。4.治疗慢性肠炎：柿饼2个，陈皮2个，糯米60克，煮粥。5.治疗尿路感染和血尿：柿子2个，灯心草6克，煮汤饮用。

6.治疗产后出血：柿子2个，炭烧，黄酒送服。

柿子性寒滑，脾胃虚寒。腹泻的人要慎重食用。因为含有鞣酸和果胶，吃多了容易形成柿子石，很难排出。柿子和螃蟹不能一起吃，因为都是凉性的，容易引起腹痛腹泻。柿子中所含的鞣酸容易与铁结合形成铁鞣酸，阻碍人体对铁的吸收。因此，患有缺铁性贫血的人应少吃或不吃柿子。

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