清蒸狮子头的家常做法，家常狮子头的做法

清蒸狮子头是一道家常菜，以其鲜嫩的口感和美味的汤汁而闻名。它是由细嫩的猪肉末制成的肉丸，搭配新鲜的蔬菜和香料，经过蒸煮后，肉丸变得更加鲜美多汁。下面将介绍清蒸狮子头的家常做法，以及制作家常狮子头的步骤。

1. 准备食材

首先，我们需要准备食材。主要的食材包括猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、香菇、胡萝卜和豆腐。猪肉末应选择肥瘦相间的五花肉，这样可以保证肉丸的口感更加鲜嫩。香菇和胡萝卜可以增加菜肴的口感和颜色。豆腐则可以增加菜肴的嫩滑度。此外，还需要一些调料，如盐、生抽、料酒和白胡椒粉。

2. 制作肉丸

首先，将猪肉末放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，将鸡蛋打入碗中，继续搅拌至肉馅变得粘稠。接下来，将香菇和胡萝卜切成小丁，加入碗中，再次搅拌均匀。最后，将豆腐切成小块，放在碗中，轻轻搅拌，使豆腐块与肉馅充分融合。

3. 蒸煮狮子头

将制作好的肉丸放在蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟。蒸煮的时间可以根据肉丸的大小和个人口感进行调整。当肉丸变得饱满而有弹性时，即可取出。同时，将蒸锅中的汤汁倒入一个小锅中，加入适量的水，煮沸后加入盐和味精，调味即可。最后，将肉丸装盘，淋上煮好的汤汁，撒上葱花和香菜，即可享用。

总结起来，清蒸狮子头是一道简单而美味的家常菜。通过选择新鲜的食材和合适的调料，制作出的肉丸鲜嫩多汁，口感十分诱人。同时，清蒸的方式保留了食材的原汁原味，使菜肴更加健康。无论是作为一道主菜还是配菜，清蒸狮子头都能为家庭带来美味的享受。