核桃的功效与作用，核桃怎么吃

许多网友对核桃的功效与作用，核桃怎么吃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、核桃的功效与作用详解

核桃的功效

核桃补肾固精强腰，温肺平喘，润肠通便，促进葡萄糖利用，胆固醇代谢，保护心血管功能。主治肾虚气喘，腰痛，脚软，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便干燥，咳嗽气喘，对慢性支气管炎和冬季气喘患者非常有效.经常食用核桃不仅可以强身健体，还可以抗衰老。有些人经常服用补品。其实，每天早晚吃几个核桃，确实有益，往往比吃补药还好。

　核桃的作用

抗癌作用

核桃含有大量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中所含的omega-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸量。作用，故能起到有效的抗癌作用。

抗衰老

核桃仁中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。在核桃的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素使核桃呈现金黄色，而叶绿素则起到新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。它还有助于美化人们的容貌，减少皱纹。

对心脏有益

核桃含有多种不饱和和单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平。因此，常吃核桃对人的心脏有一定的好处。

促进血液循环

经常食用核桃可以预防动脉硬化，同时可以预防动脉硬化并发症、高血压、心脏病等。此外，它还能有效缓解心力衰竭、肾衰竭、脑溢血等症状，从而多方面保护心血管系统。

改善消化系统功能

核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂，且不含胆固醇，因此人体具有极高的消化吸收率.具有降低胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡的作用；它还可以刺激胆汁分泌，激活胰酶的活性，降解脂肪并被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎和胆结石的发生。

改善内分泌系统功能

核桃能提高机体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内葡萄糖含量可降低12%。

二、宝宝能吃核桃吗

宝宝可以吃核桃。核桃含有丰富的优质蛋白质、纤维素、无机盐、磷脂、维生素等营养物质，常吃核桃可以帮助宝宝补充营养，有助于强身健体。核桃含有丰富的膳食纤维。宝宝吃核桃可以补充膳食纤维，有利于宝宝肠胃功能的增强。可以帮助宝宝开胃，提高宝宝的食欲，从而更好的进餐和吸收营养。

核桃富含磷脂。吃核桃可以帮助宝宝补充磷脂，有助于促进宝宝的大脑发育和神经系统发育，提高宝宝的记忆力。核桃还富含钙等矿物质。吃核桃补钙，有利于宝宝骨骼的发育，促进宝宝快速长高。核桃含有丰富的维生素A等维生素，宝宝吃核桃补充维生素A，有利于宝宝视力好，有利于宝宝视力的健康发育。

核桃富含脂肪。宝宝吃核桃可以补充脂肪，有利于宝宝补充能量，促进健康发育。核桃含有丰富的优质蛋白质。宝宝吃核桃可以补充优质蛋白质，有助于提高宝宝的免疫力，增强宝宝的抵抗力，保持健康发育。核桃富含钾、钙、钠等无机盐。宝宝吃核桃可以补充钾、钙、钠，促进新陈代谢，维持正常的基础代谢。

三、核桃的做法大全

豆类食物含有大量的蛋白质，孕期吃黑豆也是不错的选择。

用料：

黑豆500克，核桃500克，牛奶1杯，蜂蜜1匙。

做法：

1、炒黑豆（可以用烤箱烤，倒在烤盘上，200度，10分钟左右），冷却后磨成粉（用海尔搅拌机打粉，尽量尽可能精细，味道好）。

2、炒核桃微焦（可入烤箱烤），冷却后剥去外衣，捣成泥。

3、取上述两种食物各1勺，加开水1杯，加蜂蜜1勺。

　小贴士：

1、黑豆一定要煮熟吃，因为生黑豆中含有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻或肠梗阻。

2、经过煮、炒、蒸，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

功效：豆类食物含有大量的蛋白质。在怀孕期间，孕妇会受到一些生理因素的影响。例如，孕妇在怀孕期间血容量平均增加50%，但红细胞增加24%-35%，造成血液稀释，所以吃黑豆也是一个不错的选择。

四、核桃的主要营养价值

核桃营养价值丰富，有“长寿果”、“长寿果”、“养生宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃含有丰富的铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，还含有蛋白质7.2克、脂肪31克、碳水化合物9.2克。

核桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白质主要由谷氨酸组成，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂64.23%，其中中性脂93.05%；中性脂质中三酰甘油为82.05%，甾醇脂质为3.86%，游离脂肪酸为4.80%。总脂和中性脂中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油中所含的脂肪酸主要是亚麻酸69.98；甾醇酯的未皂化部分主要是-谷甾醇，还有少量的菜油甾醇、豆甾醇、燕麦甾醇-5-烯醇、豆甾醇-7-烯醇。糖13%；多种游离必需氨基酸；异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和赖氨酸等，其含量占氨基酸总量的47.50%。

果实含1,4-萘醌、胡桃醌、4-羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖苷、4,8-二羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖苷、钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮中含有水杨酸、对羟基苯甲酸、香草酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、没食子酸、对香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、芥子酸、原儿茶酸、丁香酸和绿原酸。

晚熟果实外果皮含-氨基胡桃醌、-氢化胡桃醌、-氢化胡桃醌-4--D-吡喃葡萄糖苷、1,4-萘醌、2-甲基-1,4-萘醌、胡桃醌、5-羟基-2-甲基-1,4-萘醌、5-羟基-3-甲基-1,4-萘醌、2.3-二甲基-5-羟基-1,4-萘醌和2,3-二氢-5-羟基-1 ,4-萘醌和2,3-二氢-5-羟基-2-甲基-1,4-萘醌。

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