艾草青团的做法教程，艾草青团的做法

艾草青团是一道传统的中式糕点，以其独特的香气和口感而闻名。它以艾草为主要原料，搭配糯米粉制作而成。艾草青团不仅美味可口，而且具有一定的药用价值。下面将为大家介绍一下艾草青团的做法教程，让您也能在家轻松制作出这道美味的糕点。

第一步：准备材料

首先，我们需要准备以下材料：艾草、糯米粉、白糖、红豆沙馅。艾草可以在药店或者一些特色食材市场购买到，确保新鲜且无污染。糯米粉可以在超市或者食品店购买到，选择品质好的产品。红豆沙馅可以自己制作或者购买现成的。

第二步：制作艾草糊

将艾草洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟。然后将煮好的艾草捞出，放入搅拌机中搅拌成糊状。将艾草糊过滤掉渣滓，留下糊液备用。

第三步：制作青团皮

将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入艾草糊，边加边搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。如果觉得面团太干，可以适量加入一些清水。将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒发15分钟。

第四步：包馅

将醒发好的面团分成小块，搓圆后用手掌压扁，放入适量的红豆沙馅，然后将面团包裹住馅料，搓成圆形。重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。

第五步：蒸煮

将包好馅的青团放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，直到青团变得透明有光泽。取出青团，稍微晾凉后即可食用。

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味的艾草青团了。艾草的独特香气和糯米粉的口感相得益彰，让人回味无穷。同时，艾草还具有清热解毒、消肿止痛的功效，食用艾草青团也有助于提高免疫力和调节身体机能。

艾草青团是一道美味可口且具有药用价值的传统糕点。通过简单的制作步骤，您可以在家轻松制作出这道美味的糕点。不仅可以满足口腹之欲，还能享受到艾草的药用功效。快来尝试一下吧！