酸性食物有哪些，酸性食物的种类

许多网友对酸性食物有哪些，酸性食物的种类不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、食物酸碱概述

食物酸碱一览表

强酸性食物：蛋黄、奶酪、甜点、糖、金枪鱼、比目鱼。酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食物：白米饭、花生、啤酒、紫菜、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。强碱性食物：葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。中度碱性食物：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白质、西梅、柠檬、菠菜等。

弱碱性食物：红豆、苹果、白菜、豆腐、甘蓝、油菜、梨、土豆。

大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸的柠檬就是酸性的。事实上，食物的酸碱性并不是简单的以味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例：钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体后呈酸性。

碱性食物

一、蔬菜水果；二、藻类；三、螺母；四、发芽谷物和豆类。避免或减少以下酸性食物的摄入一、淀粉；二、动物食品；三、甜品；四、精制加工食品(如白面包)；五、油炸食品或奶油；六、豆类(如花生)

二、酸性食物8大类

1肉、鱼、蛋。

2所有淀粉和谷物，尤其是精制淀粉(如白米饭、白面包、白面条、饼干、酿造精制餐包等)。所有甜食，尤其是果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(酸性极强，很快腐蚀牙齿)、巧克力、水果罐头等。由白糖、精制糖、精制盐制成。

为什么精加工食品呈酸性？因为它所附着的碱性矿物质和营养物质在加工提炼的过程中消失了。只剩下一种糖，进入消化系统导致反应迅速燃烧，形成酸性物质。4调料，咸菜。5洋葱、大蒜和肉。6一些豆类和坚果，尤其是花生、豌豆和扁豆。所有油和奶油，油腻和油炸，油炸食品。

谷物的酸度可以通过适当的烹饪和处理来降低。例如，如果面包在烤箱中烘烤，其中的淀粉会转化为果糖。当它们转化成这种形式时，就变成了容易消化的碳水化合物，就像水果中的糖一样。

三、食物的酸碱性划分

1成熟度与否

成熟的蔬菜通常呈碱性；未成熟的水果，带有强烈的酸味或涩味，是一种酸性食物。

2有机栽种或无机栽种

如果果蔬种植在无机或者喷洒过化肥农药的环境中，土壤中所含的矿物质本来就缺乏，所以种植出来的果蔬碱性矿物质不足，呈酸性，不如有机果蔬健康。

3发芽与否

所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物都是酸性食物，但也有例外，如豆类中的大豆，坚果中的杏仁、巴西豆，种子中的芝麻，谷物中的乔麦、小米等。

含有植物蛋白的种子如果能在水中浸泡、发芽、发芽或发芽，酸度会逐渐降低，碱度会逐渐升高，最终形成碱度充足的食物。

4其它

食品添加剂、加工精制食品和各种碳酸饮料、处方药、合成维生素丸、其他合成药物都是阴性酸性食品，呈现酸性反应。

5花生极具酸性

花生含有高度危险和致命的农药和致癌物质黄曲霉素，甚至有机花生也可能含有黄曲霉素。最安全的花生是晒干的有机花生，可以避免黄曲霉毒素的形成。

6生奶酸碱性各有说词

四、酸性食物是影响体液酸碱水平的重要因素

1、食物是影响体液酸碱水平的最重要因素之一：

酸性体质最直接的原因是人体摄入了过多的酸性食物，如肉类、禽类、鱼类、乳制品、谷类等。它们被消化分解后，会在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。蔬菜和水果是碱性食物。被消化分解后，它们会在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的原理就是碱性食物可以中和酸性食物，维持人体的酸碱平衡。

但是很多蔬菜都是种植在大棚里，这样就缩短了生长时间，也就无法从土壤中充分吸收养分，进行光合作用。这样矿物质和其他营养成分的含量就大大降低了。而且农药、化肥、生长素、防腐剂等。也破坏了它们的营养结构，使它们无法发挥足够的中和酸性物质的作用。凯诺多健康生活版权所有，转载请注明出处。

2、环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其它不良生活习惯导致：

以上，这些因素使得细胞生存的体内小环境也受到污染，导致酸性体质。凯诺多健康生活版权所有，转载请注明出处。

3、自然规律决定体液必定要变酸：

不管人体的吸收代谢有多复杂，但很明显，人的代谢过程就是产生酸性物质的过程。人类的一切代谢活动都是依靠生命的基本单位“细胞”，通过氧化分解从体内的营养物质中获取能量，同时释放各种酸性代谢废物，无一例外。

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