酸辣肚丝汤的做法家常，酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤是一道经典的川菜，以其酸辣爽口的口感和丰富的营养成为了许多人喜爱的美食。它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍一下酸辣肚丝汤的家常做法。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：猪肚250克、木耳50克、豆腐100克、胡萝卜50克、青椒50克、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、醋适量、辣椒油适量。

步骤一：准备食材

首先，将猪肚洗净切成细丝，用开水焯水去腥。然后，将木耳泡软切丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。豆腐切成小块，姜和蒜切末备用。最后，将鸡蛋打散备用。

步骤二：炒制主料

热锅冷油，加入姜末和蒜末炒香。然后，依次加入猪肚丝、木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。接着，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。最后，加入豆腐块翻炒片刻。

步骤三：煮制酸辣汤

将炒好的主料倒入锅中，加入适量的清水煮开。然后，加入适量的醋和辣椒油，根据个人口味调整酸辣度。再将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。最后，撒上香菜末即可。

酸辣肚丝汤是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感酸辣爽口。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出一碗美味的酸辣肚丝汤。不仅可以满足口腹之欲，还能增加食欲，提供丰富的营养。快来尝试一下吧！