红烧安康鱼的做法大全，红烧安康鱼的做法

红烧安康鱼是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的红烧汁而闻名。下面将为大家介绍一种红烧安康鱼的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：一条新鲜的安康鱼、适量的葱姜蒜、适量的红椒和青椒、适量的料酒、适量的生抽、适量的老抽、适量的白糖、适量的盐、适量的鸡精、适量的清水和适量的淀粉。

2. 处理鱼肉

将安康鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切上三刀，然后将鱼身均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟。接下来，将葱姜蒜切成末备用。将红椒和青椒切成块状备用。

3. 红烧安康鱼的烹饪过程

首先，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的安康鱼放入锅中煎至两面金黄。然后，将锅中多余的油倒掉，留下少许底油，加入葱姜蒜末炒香。接着，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。随后，加入适量的清水，待水开后放入煎好的安康鱼，再加入适量的盐和鸡精，煮约10分钟。最后，将红椒和青椒块放入锅中，煮约2分钟，用淀粉勾芡即可。

总结一下，红烧安康鱼是一道制作简单、味道鲜美的传统菜肴。通过以上的步骤，您可以轻松地在家中制作出一道美味可口的红烧安康鱼。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味滋味。