晚餐吃什么比较健康，晚餐吃什么好养生

许多网友对晚餐吃什么比较健康，晚餐吃什么好养生不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、晚餐应该吃什么营养又健康

　1、主食必不可少

餐桌上的主食必不可少，如米饭、面食等。最好选择容易消化的粥，对身体最好。男性晚餐吃两三两左右主食，女性吃一两左右，可以满足身体对热量和营养的需求。

2、多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物

晚餐吃什么最有营养？应该多吃碳水化合物或纤维多的食物，如蔬菜、粗粮等，有助于肠胃蠕动，增加身体的消化能力。

　3、白领多吃一些酰胆碱

酰基胆碱可以提高记忆力，所以非常适合白领或者脑力劳动者。常见的含乙酰胆碱较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等。

　4、晚餐少吃水果、甜点还有一些油炸食物

因为这类食物不易消化，容易增加肠胃负担。

　5、晚餐少喝酒

晚上喝酒对身体非常有害，因为体内过多的酒精堆积会影响体内的新陈代谢，使肠胃得不到足够的休息，容易出现脾胃消化不良，睡眠不好的情况。

二、晚餐这样吃让你更健康

　晚餐一定要注意定量

俗话说“吃饭少吃一口，活到九十九。”晚上人睡觉休息，身体活动减少到最低。同时，他们的身体在生理状态上也与白天不同。如果人们在晚餐时摄入过多的营养物质，随着时间的推移，体内脂肪会越积越多，同时也会增加心脏的负担，给健康带来不利因素。

专家提醒，晚餐吃多了会出现腹胀，影响肠胃消化器官的休息，引发肠胃疾病。所以晚餐要少吃，最好吃脂肪少，容易消化的食物。

　晚餐还不要太迟

专家认为，晚餐吃得太晚会导致泌尿系统结石。尿路结石的主要成分是钙，食物中所含的钙通过肠壁被人体吸收，多余的部分全部通过尿液排出体外。人排尿的高峰时间是饭后4-5小时，但如果晚饭吃得太晚，人就不再从事剧烈活动，这会使饭后产生的尿液全部留在膀胱里。

这样膀胱尿液中钙的含量就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。因此，晚餐不宜吃得太晚，至少要在睡前两小时吃。

晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。

的第一个字是早，晚饭要在睡前3到4小时，以免影响睡眠。第二个词是少，晚餐是以一天的热量为单位的。如果尺度是10，早餐4，午餐4，晚餐2。只有这样才能对你的健康有好处。

第三个字是清淡，一个是低油，一个是低盐。中国营养学会建议人们每天吃25到30克油。如果超过，可能会引起高血脂。但是从全国范围来看，我们每个人每天吃的油多达40克，在北京是50克。所以吃了很多高血脂，超重，肥胖。

中国营养学会建议，每人每天吃盐不应超过6克。否则很容易得高血压，但是从全国来看，每人每天盐的摄入量达到了12克，那么高血压的发病率就达到了10%。所以晚餐要注意：早、少、清淡。

晚餐首选粥

晚餐吃什么比较好？晚餐最好喝粥，因为粥是天下第一补药。喝粥有助于消化吸收，也有助于延年益寿和美容。我们根据不同的季节喝不同种类的粥。比如夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、护肤的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃养颜的作用。

中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾强身的作用。睡不好的朋友可以喝枣粥。如果你想睡个好觉，就在粥里加点枣。不失眠的话，粥里加白莲。晚上尽量不吃水果、甜点、油炸食品，尽量不喝酒。

很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。晚上酒精过多会阻碍新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好。重要的是要特别注意晚餐不要吃含钙量高的食物。比如虾皮，带骨的小鱼等。一定不能吃，以免引起尿道结石。

三、健康晚餐吃什么好

　第一：晚餐主食选择杂豆粥

夏天想要身体健康，多吃豆类是不错的选择。这是因为豆类可以补充热天人体流失的各种钾、镁、维生素，同时可以为身体补充大量蛋白质，口感也很好。

研究发现大多数种类的豆子在夏天成熟。同时，不同种类的豆类含有不同的营养成分，根据不同的体质选择合适的豆类是最重要的。

中国有许多关于豆类的谚语和说法，甚至许多地区认为每天吃关于三钱的豆类可以增强体质和预防疾病。如果想增加豆类的多层次口感，帮助身体更好地吸收豆类中的营养成分，建议豆类与其他谷物搭配食用。

豆类在中国有着非常悠久的使用历史，在宋代开始流行于全国各地。豆类不仅营养丰富，而且煮成粥后热量低，能给身体很好的饱腹感。所以，夏天吃杂豆粥，不仅能增加食欲，还有一定的减肥效果。

杂豆粥的做法很简单。建议每天用清水浸泡各种豆类，如红豆、黑豆、绿豆、芸豆等。煮粥的时候加点大米，黑米，薏米，百合之类的。各种食材相互搭配，这样做出来的杂豆粥香甜绵软，非常适合晚上服用。

第二：配菜选择蔬菜和鱼虾

上面跟你说过，夏天的晚餐最好选择清淡的，素菜是不错的选择。晚餐最好选择富含碳水化合物和维生素的食物。新鲜蔬菜是个不错的选择，既能满足身体需要，又能减少蛋白质和脂肪群落。建议晚上最好选择两种左右的蔬菜，少吃油腻的食物，也可以减少一些面食的摄入。

建议在每天饭后能够散步四十分钟左右，这样能够更好的促进食物的消化和吸收。

夏天到来之后，很多人的睡眠质量急剧下降，人体处于一个兴奋的状态，这就说明身体缺少了锌元素以及铜元素等。这个时候如果想要晚上有一个很好的睡眠，那么就应该多吃一些鱼虾或者是瘦肉，能够很好的改善神经衰弱的毛病，提高睡眠质量。

　第三：饭后适量的多吃些水果

夏天晚饭之后吃一些水果，能够很好的改善身体状况，同时也可以令身体更加的健康。建议饭后能够多吃一些猕猴桃以及苹果。这是因为苹果具有很好的补中益气的功效，服用之后能够很好的缓解失眠多梦的毛病。同时，苹果自身还带有一股芳香，这种香味对于人体的神经具有很强的镇静作用。

猕猴桃中则是含有大量的微量元素以及维生素，特别是维生素C以及钙元素和镁元素，这些物质都具有稳定情绪的作用，饭后服用还可以促进睡眠。

夏天晚餐一定要清淡，少吃一些难以消化并且脂肪含量比较高的食物。同时晚饭不要吃的太饱，并且吃饭的时候不能够太晚或者是太长，否则会对晚上的睡眠造成影响，并且也不利于食物的消化。

第四：搭配上凉拌菜

夏天晚餐是什么好，凉拌菜是不可缺少的一种。夏天制作的凉拌菜最好能够多选择一些蔬菜，例如西兰花、胡萝卜、菌类、番茄以及黄瓜都是不错的选择。在制作的过程中，要少加入一些橄榄油以及食盐，这样一盘色彩缤纷的凉拌菜不仅外观漂亮，同时又能够增进食欲，令身体摄取到更加全面的营养。

在制作凉拌菜的时候，最好选择一些无公害的蔬菜，这样能够避免对身体造成伤害。除了凉拌之外，制作蔬菜汁也是一个非常不错的选择。

四、健康的晚餐食谱

1、鸡肉盖饭

主材：鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或者海苔切丝适量、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适量，糖少许。

做法：备料：所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；鸡胸肉撒点黑胡椒粉，稍抓腌，下锅煎，煎到两面焦黄，有香气，起锅切块；锅里下点调和油，爆香洋葱，下鸿禧菇稍微炒一下，下高汤煨煮，过一会儿下鸡肉，加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸，稍微收汁。倒入蛋，煮沸后关火，盖上锅盖焖10秒钟左右；将料连汤舀入饭碗中，撒入紫菜丝，即可享用。

2、辣炒年糕

原料：年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。

做法：把胡萝卜和葱花一起炒至爆香，然后加水；水开以后，加入韩式辣椒酱和白糖适量，继续煮开；水再次开后，放入年糕片，大火继续煮，直到汤汁收干。

　3、鱼丸米线

原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

做法：米线放入煲里等水烧开后，煮34分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水；鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。

4、炸酱面

原料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。

做法：将鸡蛋面饼用水泡开，捞起面待用。建议尽量使用新鲜打出的面，在菜市场有卖；把鸡蛋打散，加入适量的淀粉以及绍酒、盐等调味料。

待油热之后下锅，要用锅铲不断地翻动，要确保鸡蛋不要炒得太老，并且要散一点，熟了之后就盛出来待用；将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅少放一点油，油热之后翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然后将肉末盛出；锅内留着的猪油不要倒掉，把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。

找不到这2种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点蚝油一起炒，喜欢辣味的话可以加入辣酱；等酱加热到鼓起小泡，就倒入炒好的肉末跟鸡蛋碎、姜末(切特细)，转小火，慢慢地熬；一切都准备好后再灼面条，当然最好是手擀面，没有的话就用面饼面，这样会方便很多。面煮好了捞在盘中，随意加上炸酱即可。

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