如何区分各种豆类 图片详解

对于如何区分各种豆类，图片详解，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

如何区分各种豆类：

1.蚕豆：蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆。蚕豆长圆形，近长方形，中间凹陷，革质，青绿色，灰绿色至褐色，薄紫色或黑色，种脐线形黑色，位于种子的一端。

2.豇豆：豇豆长的像洋葱，里面的豌豆比较少。白豇豆又短又弯，看起来比较老，适合做馅。很好吃，又软又熟。绿豇豆看起来嫩，细长直，适合烹饪，口感酥脆。

3.豌豆：豌豆的颜色有绿色和黄色两种。干黄豌豆有苍白的皮，形状因品种而异。它们大多呈球形、椭圆形、扁圆形、凹形和皱缩形。干黄豌豆用冷水泡过，皮厚无透明感。用手搓掉皮，豌豆是金黄色的。

4.芸豆：芸豆为青豆，扁平，约手掌长；北方的豆子叫十八豆，又细又长又圆。超市卖的酸豆角、咸菜都是用这种豆子。

5.毛豆：毛豆俗称黄豆、大豆，是一年生草本作物，高30-90 cm，茎粗壮呈方形菱形；荚果长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，密被黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。

春毛豆即菜用大豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指在籽粒充实期至早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚是嫩绿色的，绿色的，可爱的。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！