吃酸奶的好处，酸奶有哪些保健作用

许多网友对吃酸奶的好处，酸奶有哪些保健作用不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、喝酸奶的好处及坏处

喝酸奶的好处

首先，牛奶对人体有镇静作用。人吃了牛奶后会有一种平静感，所以晚上睡前喝一杯牛奶会起到安神促眠的作用。第二，牛奶可以治疗胃和十二指肠溃疡疾病。牛奶还有抗胃癌的作用。第三，牛奶和发酵酸奶可以减少癌症。在致癌物中，85%是致突变的，所以常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

第四，婴儿喝牛奶可以促进他们的智力发展。牛奶中的乳糖被消化时，会产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖是大脑和神经组织的成分。因此，牛奶可以促进智力发展。

第五，给孩子喝牛奶可以促进身体生长发育。根据实验，每天喝500毫升牛奶的孩子，体重和身高比不喝牛奶的孩子高出近一倍。第六，成人和老年人喝牛奶可以抗衰老，延年益寿。根据最新的研究结果，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。

这种活性物质可以清除体内一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，因此可以抗衰老，延年益寿。此外，牛奶还具有美容保健、养颜美容的作用。

喝酸奶的坏处

有些人喝牛奶后会胃里产生气体，感觉腹胀，甚至腹泻。这是因为这些人缺乏乳糖酸，牛奶中的乳糖在小肠内不能被糖苷酶分解，即进入大肠，被大肠内的其他细菌发酵产生气体。

但这些人在喝酸奶时不会出现上述现象，因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经将牛奶中的乳糖分解，转化为容易被人体吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。但是酸奶喝多了也会拉肚子胃痛，尤其是在炎热的夏天，很多人如果不注意日常饮食习惯就会多吃酸奶。反而会影响你的日常消化，引起肠胃炎，引起恶心呕吐。

二、酸奶有哪些保健作用呢

1、维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌入侵肠道。2、通过产生大量短链脂肪酸促进肠道蠕动和大量细菌生长改变渗透压来预防便秘。3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4、通过抑制肠道内腐生菌的生长，抑制腐败产生的毒素，从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，防止衰老。

5、通过抑制肠道内腐生菌等有害细菌的生长，也抑制了这些细菌产生的致病因子，从而达到防病的目的。6、提高人体免疫功能。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，预防疾病。

结论：经常喝酸奶没什么特别不好的。只要合理食用，就能收到很好的效果，也能减少喝酸奶的影响。给自己喝酸奶的时候，要注意早上和晚上的时间，避免中午喝酸奶。这种长期大量饮用肯定不好，钙含量过高也对身体不好。

三、喝酸奶能温热吗

酸奶每天应该饮用多少才合适呢

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早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最理想。但是有些人特别喜欢酸奶，经常饭后喝很多酸奶，可能会导致体重增加。这是因为酸奶本身含有一定的热量，饭后喝酸奶相当于摄入了这些热量，从而导致体重增加。因此，除了婴儿以外的各类人群，都可以提倡每天喝1-2杯酸奶(125-250毫升)，最好在饭后半小时到一小时，这样可以调节肠道菌群，有益健康。

喝酸奶能温热吗？

喝一杯冷酸奶会肠胃不适。我想把酸奶加热后喝掉。有人说加热会破坏营养。

其实酸奶温热后就可以喝了。据说酸奶不宜加热，因为担心会杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。其作用是产生乳酸，增加肠道酸度，并抑制肠道内腐败菌的生长，减弱肠道内腐败菌产生的毒素。如果酸奶只是加热，会增加乳酸菌的活性，其独特的保健功能会更大。所以酸奶可以加热喝。

可以把酸奶包放入45左右的温水中慢慢加热。当牛奶袋感觉温热时，就可以喝了。

四、酸奶的饮食须知

酸奶的时尚吃法

可以用来煮100多种时尚的酸奶包。比如：水果酸奶沙拉：简单方法：小番茄，苹果丁，梨片，葡萄，樱桃，草莓，香蕉，橙子，放在一个盘子里，把酸奶和糖倒在上面。很好吃。酸奶冷面：酸奶胡萝卜苹果汁，酸奶甜瓜汁，酸奶香蕉芹菜汁，酸奶柠檬汁，还有其他果汁，酸奶绿茶，酸奶泡泡茶，随意好吃，酸奶水果冻冰棍，冻冰块，真好吃！

豆奶酸奶：将豆奶和牛奶在不锈钢锅中混合，加热至45度后关火。加入乳酸菌粉搅拌后，盖上锅盖，放入焖锅的外锅内焖6-10小时，成为布丁。

酸奶的饮食须知

酸奶切记不要空腹喝，因为如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被杀死，保健功能也会减弱。喝的时候最好不要加热，因为酸奶中的有效益生菌加热后会大量死亡，营养价值降低，口感也会发生变化。

奶量可以够你喝两天，500 ml左右。如果煮的太多，放的时间太长，酸奶就会变得太酸，就不好吃了。最好选择市面上卖的那种冰箱和微波炉盒。这种容器密封效果好，酸奶不易变质。酸奶不要放糖。吃起来味道更好。

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