米酒的吃法，这几种米酒吃法既美味又营养

许多网友对米酒的吃法，这几种米酒吃法既美味又营养不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

甜米酒是许多人的最爱。可以说，中国的黄酒爱好者相当多。首先，黄酒的营养价值很高。在酿造米酒的过程中，淀粉会转化为单糖和低聚糖，可以快速补充人体能量。

黄酒中所含的有机酸主要有乳酸、醋酸和柠檬酸，对刺激消化液的分泌有重要作用。此外，在黄酒发酵过程中，大米中的部分蛋白质会分解成游离氨基酸和多肽，可以有效提高黄酒的营养价值。

米酒的营养价值那么高，但是米酒的制作却相当简单。我们先来看看米酒的做法。首先，我们需要选择最好的糯米，用清水浸泡。然后将米捞出放入洗衣篮中，冲洗干净，沥干水后放入蒸锅中蒸。米饭煮好后，摊开晾凉。温度不热时，第一次撒上红曲，翻一次，第二次撒上红曲，拌匀，然后让其自然糖化。装罐后用木棒搅拌，并用亚麻布盖在罐子上，使其更好地发酵。

当白酒开始澄清时，说明发酵基本结束。这时候就可以开坛取料，压榨分离酒糟了。将压榨后的酒沉淀后装入坛内，将坛口包裹密封。再过一个月左右，就可以开坛养酒了。

最后，我们来看看米酒的吃法。当然最简单的方法就是打开后直接吃米酒，但是冬天想喝热饮的话把米酒煮开也是不错的，或者用适量的开水把米酒冲散。当然，喜欢甜味的人也可以选择加点糖。还有一种吃米酒的方法是洗鸡蛋，就是把米酒用水煮开，然后倒入鸡蛋花或者做荷包蛋，和汤、鸡蛋一起吃。

此外，米酒汤圆也是一种营养又美味的吃法。将汤圆挤成小拇指尖那么大的汤圆，用米酒煮开。

现在我们来看看黄酒的功效和作用。米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，延年益寿。产妇血瘀，乳汁不足，贫血，都有很大的好处和疗效。

米酒可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，可以去除食物中的异味；它还能与肉中的脂肪发生反应，增强菜肴的风味，所以米酒可以作为烹饪食物时的调味品。可以说黄酒是我们中华民族应该引以为豪的产品。

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