青椒炒肉丝的做法步骤，青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝是一道经典的川菜，口感爽脆，色香味俱佳。它以嫩滑的猪肉丝和鲜嫩的青椒为主要材料，配以适量的调料炒制而成。下面将介绍青椒炒肉丝的具体做法步骤，让您也能在家中轻松制作出美味的青椒炒肉丝。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要食材包括猪肉、青椒和葱姜蒜等。选择新鲜的猪肉，最好选用瘦肉，这样口感更好。青椒要选择颜色鲜艳、形状完整的，这样炒出来的菜色泽更好看。此外，还需要准备适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调料。

处理食材

第二步是处理食材。首先，将猪肉切成细丝，然后加入适量的盐、生抽和料酒腌制片刻，使其入味。接下来，将青椒洗净去籽，切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。

炒制青椒炒肉丝

最后一步是炒制青椒炒肉丝。首先，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。然后，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，待肉变色后加入青椒丝继续翻炒。炒至青椒变软烂，肉丝熟透即可。最后，加入适量的盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉丝是一道简单而美味的家常菜，制作过程简单易学。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出色香味俱佳的青椒炒肉丝。快来尝试一下吧！