清蒸肉末豆腐的做法，肉末豆腐的做法

清蒸肉末豆腐是一道美味健康的家常菜，以豆腐为主料，搭配鲜嫩的肉末和香气四溢的调料，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍清蒸肉末豆腐的制作方法以及另一种肉末豆腐的做法。

1. 清蒸肉末豆腐的制作方法

首先，准备好所需的食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和清汤。

第一步，将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。然后将焯水后的豆腐块摆放在蒸碗中。

第二步，将猪肉末用刀背拍松，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。

第三步，将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐块上。

第四步，将清汤倒入蒸碗中，水量要稍微多一些，以免蒸的时候水干。然后将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

第五步，蒸好后，撒上葱花和香菜末，再淋上热油，即可上桌享用。

2. 另一种肉末豆腐的做法

除了清蒸肉末豆腐，还有一种更简单的做法。

首先，准备好所需的食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和淀粉。

第一步，将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。

第二步，将猪肉末用刀背拍松，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。

第三步，将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐块上。

第四步，将豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

第五步，蒸好后，将蒸锅中的汤汁倒出，加入适量的淀粉勾芡，再淋在豆腐上即可。

清蒸肉末豆腐和另一种肉末豆腐都是简单易做的家常菜。清蒸肉末豆腐口感鲜嫩，营养丰富；而另一种肉末豆腐则更加简单，但同样美味。无论选择哪种做法，都能够为家人带来一道美味的菜肴。尝试制作这两道菜品，让你的餐桌更加丰富多样！