红萝卜的营养价值有哪些，红萝卜的营养价值

许多网友对红萝卜的营养价值有哪些，红萝卜的营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

每100克胡萝卜含蛋白质约0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B 0.10-3101902-0.04毫克，维生素B 0.04-0 .在各种品种中，尤以深橙色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜的能量含量在79.5干焦至1333之间胡萝卜的价值和功效；

1.益肝明胡萝卜含有大量胡萝卜素，能补肝明目，可治疗夜盲症。2.益膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠内容易胀大。它们是肠内的“填充物质”，能加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。3.健脾消营养：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质。

4.增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高机体的免疫机制，间接杀死癌细胞。

5.降血糖降血脂：胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其中所含的一些成分，如黄皮素、山嵛酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，降低血压，强心，是高血压、冠心病患者的好食物。胡萝卜的功效与作用功效1:防癌、抗癌

美国癌症研究所报告称，根据各国肿瘤流行病学的数据分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中防癌抗癌效果最好的食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、膀胱癌的预防效果最为明显。萝卜功效二：抗痛风

逆风使者发现胡萝卜对痛风有特效，因为胡萝卜是碱性食物，基本上是不含嘌呤的蔬菜。唐？孟伟说：萝卜“对关节很好”；《食性本草》认为萝卜可以“通大气、祛邪热、利便”；《随息居饮食谱》还说可以“御寒”。

胡萝卜富含活性酶，生吃能有效促进嘌呤代谢。胡萝卜还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质。能有效改善血液质量，碱化血液并有利尿溶石作用，对痛风患者非常有益。

此外，胡萝卜含有丰富的钾，是其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，对痛风患者血尿酸值的调节非常有利。萝卜功效三：降血压

医务人员发现，经常食用胡萝卜具有降低血脂和胆固醇、软化血管、稳定血压的神奇功效，可预防冠心病、动脉硬化、肾结石病、胆结石等疾病。同时，医学界认为胡萝卜籽具有良好的降压作用，是一种疗效高、无毒副作用、很有前途的新型降压药物。其降压效果和对疾病症状的改善均高于利血平、复方降压片和罗布麻。萝卜功效四：帮助消化

现代医学研究发现，胡萝卜中还含有许多能帮助消化的酶，如糖化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、糖化酶等。因为它们是碱性的，能迅速中和胃酸，还含有芥子油、膳食纤维等能促进胃肠蠕动、刺激食欲的有益成分。所以饭后吃胡萝卜能快速促进消化，缓解胃酸和胃胀，对胃溃疡和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。

此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺苷、戊糖、气化粘蛋白、组氨酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。日本科学家指出，胡萝卜的辣味来自硫氰酸盐，硫氰酸盐有保护胃黏膜的作用。

萝卜功效5:止咳化痰平喘。对于患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多气喘者，用大胡萝卜去皮切块制成生汁，有降气化痰平喘的作用，疗效和速度超过许多药物；如果失声不说话，可以用生萝卜汁和生姜汁等份服用，可以缓解症状。萝卜功效六：排毒养颜

《本草经疏》记载：“萝卜根利便”“面毒”。现代科学表明，胡萝卜中含有大量的纤维素、B族维生素、钾、镁等能促进胃肠蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘、痤疮有很好的治疗作用。萝卜功效七：杀毒

现代医学证明，红萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。

研究证实：生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃效果最好，榨汁是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点萝卜，定会受益无穷。

萝卜功效八：减肥

红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

萝卜功效九：补血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

萝卜功效十：补钙

红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

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