辣子鸡块的做法与步骤，辣子鸡块的做法

辣子鸡块是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下辣子鸡块的做法与步骤，让大家也能在家里轻松制作出美味的辣子鸡块。

准备材料

制作辣子鸡块需要准备的材料有：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、油等。

制作步骤

1.将鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2.将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

3.将姜、蒜切末，放入锅中爆香。

4.将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

5.加入炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒。

6.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味，翻炒均匀。

7.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.炒干辣椒和花椒时要小心火候，以免炒糊。

3.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

辣子鸡块是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。只要掌握好材料和步骤，就能在家里轻松制作出美味的辣子鸡块。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。